三亚探店 | 茶苑
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每次来三亚太阳湾柏悦酒店，都不会错过这里的「茶苑中餐厅」。餐厅诠释了徽派建筑设计元素，两层建筑空间配有传统江南式庭院外庭，店内随日光细影流转，私密的用餐氛围中可享受传统海南及中式精致点心佳肴。
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这次的午宴以泡椒儋州花菜梗、陵水银鱼小花生以及冰花腰果，三道餐前小吃作为开场。花菜梗脆嫩酸辣，格外开胃。而银鱼小花生咸鲜香脆，让人欲罢不能。冰花腰果，甜中带香，回味无穷！
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大红袍重彩嘉积鸭掌，以大红袍花椒搭配嘉积鸭掌的方式，让人眼前一亮。鸭掌脆中有韧，特别是花椒的香气浸润其间，非常精彩。而独头蒜浸白花螺，独头蒜的滋味与螺肉搭配的珠联璧合，既激发了螺肉的鲜美，又赋予了另一重风味。
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兴隆胡椒炖花胶蚂蚁鸡，主厨在鸡汤底中加入了海南本地的胡椒进行调味，让整个汤头的滋味更加丰富，些许辛辣之中有弥漫着十足的香气。轻啜一口，香味四溢，暖意随之袭来，熨帖又温暖。
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蒜香油爆笋壳鱼，笋壳鱼的肉质细嫩，经过大蒜和葱油激发后，香气格外浓郁，每一口都让人格外满足。而兴隆黑胡椒香茅焗和乐蟹，黑胡椒的馥郁与香茅的清香交相辉映，浸润在蟹肉之中，鲜香微辛，回味无穷。
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山柚油姜爆红树林鸭，秋冬时间的鸭肉最是应季，而主厨选用山柚油进行烹制，带来了一种耳目一新的味蕾体验，特别是姜的加入，又赋予了这个季节最为暖心的味蕾慰藉，让人倍感幸福，自制酸菜炒定安黑猪肥肠，酸菜与肥肠的组合堪称经典。肥肠在吸附了发酵的酸爽后，香气饱满，脆韧可口，简直又是一道下饭神器。
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餐厅除了供应以本地食材为特色的琼粤料理外，还会在午市供应精致道地的广式点心。脆皮石岐乳鸽，皮脆肉嫩汁水丰富。灌汤小笼包，皮薄汁浓满口留香。虾饺和烧麦，同样味道纯正，用料精致，每一款都深得我心。最后再来上一份海南特色的雀儿藤清补凉，感受琼式独特的甜蜜与美好。
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子三亚三亚太阳湾柏悦酒店