【独家探店❗❗日本四大拉面北海道函馆拉面指南】7700天无休拉面老师傅出品了解一下🎏
写一封情书关于重新来过(Evan&Catherine北海道函馆拉面篇)❤️
日本拉面已经不单单是一种饮食文化的代表，更多时候也是日本匠人精神的符号，在日本，不同地区的拉面，传递的是当地得天独厚的食材精髓，也是家族的传承信念。说来巧，Evan和Catherine本来去大门横丁打卡海鲜居酒屋，却在附近无意间发现了这家店，为什么这家非网红店如此触动和吸引Catherine和Evan呢?现在小伙伴们和Catherine一起打卡久负盛名的日本四大拉面之一，函馆拉面。😍

🎏ラーメンたつみ 大門横丁店🎏

✔️1.位置:
北海道函馆大门横丁

✔️2.交通:
函馆打车550日元是起步价，从JR函馆站出发只需要2分钟车程；从JR函馆站步行六分钟，即可到达。

✔️3.Catherine和Evan打卡拉面:
①750日元一碗盐味拉面
②拉面味道实测:
❗❗❗a.汤水部分:❗❗❗
厨房里拉面老师傅在大口锅内用汤匙搅动着手作面汤，另一边拉面老师傅妻子煮着面，碗中先盛汤，在入面和佐料，最后上桌。面汤中油脂不多，但肉香浓郁，像极了家中蒸肉的汁水，面碗中还有一些鱼饼，提高了肉汤的鲜味儿，也是函馆海鲜闻名色特色吧，虽然看着清淡无他的汤水，实则味道香而不腻，鲜而不失肉汁醇厚，看似一碗平平无奇的面，尽显拉面师傅的制作功底。
❗❗❗b.拉面部分:❗❗❗
第一次这种拉面，有点像方便面速制外形，待煮后，嚼一口，无限劲道，在唇齿间的面香回味无穷。

✔️4.tips:日本拉面文化
在这家店吃面的绝大多数都是日本人，我们快要吃完的时候进来几个刚下班的年轻人，熟练点了拉面还点了酒，可能也是函馆拉面文化之一吧。

❗❗❗5.老拉面师傅的匠人精神❗❗❗
在狭小的拉面店，承载着梦想，除了让食客留恋的味道之外，这家店的精神也是我想写下来分享的。一家店做了几十年，也许那些名人的光临足迹重要，也许陈升的了了数字说明了什么，但是老师傅7700天无休的精神在拉面味道里得到了印证，他的梦想是10000天无休制作更好吃的拉面。

这也是旅行的一部分意义，成长。

牛Biu你来啊五一拍起来这也太好吃了吧日本料理地道小吃北海道函馆北海道美食函馆美食日本