【台北经典台湾菜🍲 正宗老滋味】

在台北一定要走进餐厅，尝一尝经典的台湾菜。这些菜肴大多保留着闽粤地区饮食的影子，也经过了多年的改良，口味上有独特的台式风格。

下面就来介绍5道经典台湾菜，也是台菜餐厅的必点当家菜，千万不要错过哦！

😋三杯鸡

红润亮泽的三杯鸡是最经典的一道台菜了。鲜嫩的三黄鸡🐓，用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油烹调而成，口味香醇，甜咸相间，有嚼劲却又不柴，属于进店必点系列。

😋台式煎猪肝

煎猪肝也是台湾人百吃不厌的家常菜肴。腌制过的猪肝下油锅炸后，再裹上酱油米酒为主的蒜姜汁，外脆里嫩，不油腻也不腥气，非常爽口，强烈推荐尝试。

😋菜脯蛋

这道菜属于在家就能做的庶民美味。菜脯就是腌过的咸味萝卜干，将萝卜干丁和葱花拌入蛋液后，煎熟切块即可享用，鸡蛋饼中还有脆脆的口感，十分独特。

😋排骨酥

金黄色的排骨酥不仅是夜市上常见的美味，也是经典台菜餐桌上必尝的菜肴。腌制后裹上红薯粉的排骨下油锅炸熟，酥脆的排骨鲜香四溢，令人欲罢不能。

😋台式麻油鸡

麻油鸡用芝麻油和米酒来炖煮鸡肉，冬季还可以加入枸杞、红枣等食材，是一道既美味又很滋补的养生台式料理。

👉更多经典台菜当然要走进正宗餐厅去品尝，下面推荐两家评价超高的餐厅。

🔺欣叶 101 食艺轩🔺

由烹制台菜起家的欣叶餐厅被誉为台菜创始店，餐厅位于台北101大楼85层，在这里可以一边俯瞰云雾流泻一边品尝美味佳肴。餐厅设有最低消费，晚餐靠窗位置1800新台币/人，不靠窗位置1280新台币/人。

🔺喫饭食堂🔺

这里的煎猪肝堪称一绝，芋卷和让小S频频称赞的猪油饭也是店内的招牌。店内每道菜的份量都很小，如果同行就餐人数较多，店家会依人数调整份量，价格也会调整至多人份的价格。所以，如果同行人多时想多尝几道菜，记得和服务员确认每道菜的份量，这里人均消费约450新台币。 

🤔Tips：

在台湾，有些食材跟我们的叫法不一样，为避免点错菜，有必要提前了解台湾当地的说法哦。下面列举几个常见菜品对照说法：

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猪里脊肉－猪排

猪五花肉－三层肉

乌贼－花枝

台湾鲷鱼－罗非鱼

卷心菜－高丽菜

蒿子杆－大陆妹

小油菜－青江菜

罗勒－九层塔

柚子－文旦

图：穷游er@kikitvxq、小盒饭、AllenL艾伦伦、zygao

这也太好吃了吧台北美食台北必打卡