潮州美食｜活杀现炒镬气十足！这碗鳝鱼粿条必打卡

吃够了牛肉粿条和粿条汤，又被潮州一碗现炒的鳝鱼粿条激活胃口，门口常年坐着个小伙子杀鳝鱼，血腥了点但保证食材新鲜啊

🔥 推荐
👉 鳝鱼炒粿条
活杀鳝鱼直接送到灶台前，明档后厨大火爆炒，加料、颠勺、下粿条、装盘出锅一气呵成。
酱油色的鳝鱼片脆香、粿条油香，入口烫嘴。二者细嚼还带着蒜的焦香味，鳝鱼还有单独的蘸水，微咸更有滋味。蒿子杆嫩而提鲜，油润而不腻

👉 草鱼片汤/鱼饺汤
汤主要是为了配炒粿，草鱼几乎没刺、鱼饺q弹，满口油润之余再饮一口汤，这究竟是谁想出来的好CP？

基本都是按人头收费，比如一个人30元/份，但40元的鳝鱼肉多些，俩人吃的话再叫份汤就足够了
这也太好吃了吧夜宵好去处家乡美食