杭州美食探店｜杭州泛海钓鱼台酒店御苑中餐厅国庆宴

杭州泛海钓鱼台酒店御苑中餐厅，这里有量身定制的国庆宴，经典还原第一次国庆时的菜肴，带你重返舌尖上美食带来的欣喜与快乐！

🌟菜单以淮扬菜为主。淮扬菜为四大传统菜系之一，江湖地位高高在上。淮扬菜大多以江河湖鲜为主料，以高超烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。因为淮扬菜的特色及当时的实际情况，为能做到兼顾，所以选择口味适中的淮扬菜，辅以各种特色小吃。

清炒翡翠虾仁👉🏻选用淡水手剥虾仁，用小米葱汁一同炒制。虾仁碧绿，Q弹，葱香浓郁。

鲍鱼浓汁四宝👉🏻精挑细选干鲍鱼，鱼唇，花菇，涨发之后与鸽蛋一同用鲍汁卤制。鲍鱼鱼唇软糯鲜醇,汤汁鲜浓香郁。营养丰富。

蟹粉狮子头👉🏻狮子头肥嫩无比，手拆蟹粉鲜香，荸荠爽脆。须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留香，令人久久不能忘怀，此乃“扬州三头”之一。

红扒秋鸭👉🏻中秋时节食鸭正合宜。将鸭子做成小葫芦形，小巧可爱，酿人八宝馅心，口感层次丰富，形象逼真，美味鲜香。

鸡汤煮干丝👉🏻又称鸡汁煮干丝，是江苏省淮扬地区的一道传统名菜。该菜品是一道既清爽，又有营养的佳肴。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

醋溜黄河鲤鱼👉🏻糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。《济南府志》上早有“黄河之鲤，色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。

鲜蘑菜心👉🏻新鲜蘑菇和多种时令蔬菜菜心一同烹制，色彩艳丽，咸鲜可口，清香扑鼻，四季皆宜。

千层油糕👉🏻千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜，千层油糕和翡翠烧卖，所谓“扬州双绝”。#本地打卡#