荷唐·殿🏮仪式感满满的创意中式菜
👨🏻‍🍳在上海颇有盛名的荷唐Home Town终于开到了北京，坐落在南铜锣巷出口的小院里，是由曾在凯越集团担任了30年餐饮老大的传奇名厨——欧阳庆龙先生倾力打造的，他将自己毕生对于中式餐饮的理解，全部都融合在荷唐的菜色中了。荷唐·殿甫一营业，便约了三五好友迫不及待去打卡。
【环境】中式小院中的荷唐充满了中式家宴的大气，挑高有近两层楼，放射状的镜墙与暖黄色的光交相辉映，洁净的米白色座椅摆放在鳞片型的地砖上，整面的食材柜中装满珍馐美馔。有散台有包间，聚会或宴请都很有面儿。
【菜品】荷唐的菜品是欧阳先生精心挑选的，都是他三十多年来吃到的、做过的最好吃的那些。在缤纷的菜式中融入的中国地域特色和灿烂文化，就算最普通的菜式也能独具创意。别的不说，就一道龙虾麻婆豆腐就是个中翘楚。
🦆北京经典“酥不腻”烤鸭：这道烤鸭绝对是荷唐的“镇店之宝”！采用挂炉烤制，鸭子表皮色泽金黄油亮，酥得入口即化，鸭肉则充满了果木和油脂的香气。用茉莉花蒸制的手工春饼充满了清香，再搭配上章丘的大葱和寿光的黄瓜，以及欧阳大师特地调制的黑松露酱，简直是极致的美味啊！
🦀醉香膏蟹：选用的都是蟹肥膏满的膏蟹，个头儿很大，仪式感十足。经24小时花雕酒腌制，蟹膏饱满流油，蟹肉细腻甜美中还带着醇厚的酒香，绝对是我今年吃过最美味的醉蟹了！
🥢加吉鱼捞富贵鱼生：颇有过年仪式感的一道粤菜，鲜甜的加吉鱼搭配五颜六色的新鲜配菜，还有炸得焦脆的薄蒜片调剂口感，吃起来非常清新。
🌶️“升级版”毛血旺：传统的川菜，经典的做法，麻辣鲜香都非常到位；升级的是毛血旺中的食材，鸭血韧性十足，还加入了虾和鲍鱼，好吃又过瘾！
🐟松茸鲜笋烧大黄鱼：红烧黄鱼，鱼肉紧实入味，加入了松茸和鲜笋使得味道浓郁却不腻口，连我这种向来不爱吃鱼的人都停不下筷子……
🥗荷唐的前菜也都非常精致，不管是鲜核桃松露沙拉，还是菠菜凉皮卷芝麻墩、干邑樱桃鸭肝，每一道都创意十足，口感层次非常丰富。
🍮甜点也都颜值超高，胡同“小榴芒”充满了童趣，杨枝甘露搭配榴莲冰淇淋让人唇齿留香；红加仑巧克力蛋挞的配色充满了老北京风情，酸酸甜甜的让人有恋爱的感觉。
📍Tips
地址：北京市西城区地安门东大街89号
营业时间：‪11:00-14:30 16:30-22:00‬
人均消费：300元
北京向往的冬季我的美食日记这也太好吃了吧