北京望京凯悦酒店藏悦中餐厅,零点菜单升级焕新。
由主厨柯俊杰师傅带领团队,遵循古法匠心之技,加以巧思改良创新,在为京城食客呈现地道广府风味的同时演绎当代摩登粤式新韵,坚持传统古法技艺却又不拘于“老道”,熟悉之中亦有惊喜。
推荐:
🥢潮式午鱼饭,优选马友鱼直接入锅蒸煮,呈现原汁原味的潮汕经典名吃“鱼饭”。这道菜只见鱼却不见饭,这是因为以蒸煮这一简单的手法烹饪出来的鱼,更加凸显其本身的鲜美,不仅可做下饭好菜,在潮汕地区更是可以被当作饭的美食。
🥢锦绣鱼汤石斑球,选用出自南海的黄皮带点老虎斑,鱼肉质更加弹滑紧实,晶润剔透。以花胶入汤,让汤底浓厚又有营养,入口肉细爽韧,一匙汤浓唯美。
🥢潮汕20年老菜脯酱蒸闽东大黄鱼
鱼肉细嫩,鲜味十足。搭配潮汕陈年老菜脯,咸中带着丝丝甜,而甜中又泛着屡屡香气,风味独特。
🥢蜜汁黑猪叉烧,伊比利亚黑毛猪,取“黄金6两”梅花肉部位,七分瘦,三分肥,蘸裹秘制酱料烤制焦香,带着甜味的叉烧散发出淡淡的酒香。甜蜜,咸香与酒香完美结合,令人垂涎欲滴。
​🥢紫苏海螺焖文昌鸡,经过高温炙烤,主厨现场用木锤敲散泥巴,再剥开层层荷叶,呈现出鲜美的味道。软烂的鸡肉、甜糯的板栗,每一口都充满惊喜。
🥢​新品菜单还增添了烤鸭,皮酥肉嫩,强烈推荐。散客消费满800元就可以免费赠送烤鸭一只,太超值了! 北京望京凯悦酒店·藏悦中餐厅
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