关于生煎，元代《云林堂饮食制度集》是记载：有一种禽肉包子“香油炸之尤 妙”。明清起生煎大盛于江、浙、沪一带，形成多个流派，20世纪30年代开始出现生煎包子的专业店。
来杭州，提起生煎，80%的人都推荐”咬不得“，就算冲着起得如此霸道的名字，也必须来尝试下。本不宽裕的杭州之行，硬是在转车的空隙，在杭州东站觅得咬不得高祖生煎，位置其实还算好找，东广场G层，只是无奈杭州东站着实太大，光找店的功夫就花了许久。
在筷子包装 上得知店名来历，顺道说下，连筷套都是定制的，也可见上一家用心的企业，细节决定成败。“此物有三咬不得。以筷夹之，底脆面柔，就口恐滑落也；甫出锅，皮虽温，汁尤烫，恐惊舌也；张口咬之，汁水突暴，恐溅身也。或曰，凡行事者把握未定则做不得；性急又做不得；无意外之备又做不得。故名咬不得以醒之，食得此包则诸事可成。”
一家小小的生煎店能衍射出如此人生哲学，也是有大智慧。点了店内的双拼，包括鲜肉生煎和虾仁生煎，一份4个，10元，价位倒还能接受。另外不愧是支付宝的大本营，杭州的店家基本都支持支付宝付款，尤为方便。
的确是面色金黄，底又香脆，咬的时候要特别小心，就唯恐汁水溅出来。可见里面馅料非常实在，先吸汤汁再吃生煎，味道挺好。但个人觉得口味吃到后面有点偏咸。
西湖牛肉羹，13元一碗，分量不小，浓稠的汤羹，这个比生煎的口味还要再咸些，南方一直清淡口感的娃表示无法接受。
隔着透明橱窗可以看到生煎的制作，也有不少人打包，毕竟位于杭州东站的有利位置。
作为杭州首屈一指的生煎品牌，还是值得尝试的。
鸭鸭指路：
店名：咬不得高祖生煎(火车东站店)
地址：杭州东站枢纽东广场G层（地面层）7号商铺#杭州探店#