米其林探店丨烧鸟之喜

所谓人间烟火，自是要有烟火气，哪怕有那么丁点的烟雾感，才叫生活的味道。

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💌💌💌以下敲黑板内容，先收藏是重点🙇
🏘店名：上海鸟喜
📍地址：黄浦区中山东二路600号BFC外滩金融中心北区N2幢1层
🚎交通：9号线小南门站1.3公里
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说来惭愧，之前一直去居酒屋点烧鸟，还是第一次吃上海的正宗烧鸟店呢！
刚入座就被两块招牌的张贴海报吸引——
💎💎💎东京米其林一星
🍽🍽🍽台北米其林餐盘

说来日料目前还未在上海摘牌米其林小星星，期待这一天的到来。
但毕竟有东京和台北米其林的光环，这家烧鸟店的地位还是稳如泰山的。
掌勺的台湾小哥哥干练中带着一丝腼腆，抓拍到火焰照亮小帅哥的瞬间，眉目清秀，那扇风的声音听起来可绝不柔弱。
开启上菜，调味清淡，是我的爱。小哥哥会主动询问口感是否合适，若觉得过于寡淡，可以要求加一点点盐。

🔅最爱鸡腿肉，照烧的口感不会甜腻，腿肉的弹性应该也是很多人的心头好。
🔅山葵里肌，三分熟的鲜嫩里脊，加上不会冲鼻的山葵调味，才能真正体会好鸡肉的鲜嫩肉质感。
🔅手羽烧（鸡翅）带着微微的仪式感，徒手撕去仅剩的大骨，就可以大口咬下翅肉了。
🔅鸡肉丸。一定要尝试下，有紫苏味，并含切碎脆骨，口感丰富。
🔅最惊喜的是鸡心，且抛开鲜嫩的脆感，居然汤汁饱满。这还是半只鸡心，卖完的整只鸡心，是不是会有爆浆的口感呢，下次要一试。
🔅话说最后只点了一个蔬菜，号称能吃长沙中辣的我，最终被沪上一只小杭椒辣到上头，小哥哥贴心的给我倒了杯冰水，半天才回过神来，得劲儿！

吃完鸟喜，心中自然是喜悦的，为这份人间有味的烟火。

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上海