北京胡同里老字号烤鸭店，比全聚德还香

拐进北翔凤胡同是一番别样风景。这里更像北京人柴米油盐的生活印记，随处都是追逐游戏的孩童和老槐树下扯闲篇儿的老人。

胡同口的四合院内，藏着一家老字号烤鸭店，老板是全聚德的老师傅。朱漆大门上用黑匾金字写着 “利群烤鸭店”，一旁还有和国际接轨的英文招牌。
 
店内的空间有些局促，仅容一人通过的走廊上贴满了曾经光顾过的明星和国家政要。店员也很牛气，来早了不开门，也不接受预定，人少要坐长桌的，就必须得接受拼桌。

尽管如此，每天仍然有很多慕名前来的食客，我想应该是30多年始终如一的好味道，给了他们这样的底气。
 
他们家是实打实的挂炉烤鸭，烤制期间，师傅不离炉子，根据多年的经验和火候翻转鸭身。
 
端上桌的鸭子，是均匀的枣红色，果木香非比寻常。片皮师傅的刀工也是了得，不出五分钟，就能片好两大盘。
 
随便夹一块，蘸点烤鸭酱，就着葱丝儿、黄瓜丝儿和荷叶卷，一口下嘴，肥而不腻，回味无穷。

剩下的鸭架可以做成椒盐鸭，这叫一鸭两吃，总之一只烤鸭定能吃到饱。来北京的朋友，不管怎么样，都得安排一顿地道的烤鸭大餐，因为哪里的烤鸭都不如京城的香。向往的春天我的美食日记
 
Tips
利群烤鸭店
地址：北翔凤11号
交通：乘坐地铁2号线在前门站下，从B口出再步行830米
时间：中午11:00开始营业