下厨房：奥克兰鱼市和海鲜学校 @Viaduct & Wynyard Quarter

今天的晚餐怎么解决呢？我们会在晚饭前抵达奥克兰Fish Market，然后去它的二层参加海鲜学校的烹饪制作课。

鱼市场就坐落在Wynyard Quarter的Jellicoe St的餐馆背面。二楼的海鲜学校前台，有好酒和鱼肉伺候

拿到今天教程的时候傻了？恩？我报的课不是Stunning NZ Seafood吗？昂，不是自己烹制mussel么？？结果仔细一看还真不是，Stunning NZ Seafood的标签是Demonstration&Eat... 而我说的课程应该是Look, Cook&Tasting

虽然说这一天赶上什么课程就只能上什么课程了，但是有时间的同学，还是仔细挑挑自己最喜欢的课程，海鲜学校接下来两个月的课程看这里哦https://aucklandseafoodschool.co.nz/upcoming-cooking-classes/

说上课就上课，教室里有一排一排的烹饪台，不过我们今天围坐在一个烹饪台边，看大厨老师一步一步讲解，边看边吃

大厨现身，看到我们说哎呀你们不是日本人呀，我老婆是日本人，我会说日语。但是被我们拷问，其实只会说10个单词

第一道菜老师做了三文鱼刺身，拿出一片新鲜的salmon fillet，教给我们如何观察鱼的纹理进行片切，接着是本地很喜欢吃的西班牙腊香肠，切成柱段，撒上胡椒，然后，香香的煎一煎。还有一些香肠碎和玉米翻炒，接着就是非常大的扇贝肉，用布吸干水分

这时候老师需要烧水，我自告奋勇的跑去搬锅

接着只见老师把贝肉放入锅子里煎，然后与刚才的玉米一起翻炒

最激动的就是这道菜出锅时，大家都已经聊了很久饥肠辘辘，于是。。。装盘！刚才做好的刺身和水灵灵的生蚝已经在旁边等不及了

好像感觉还空着一个格子，不要急，老师拿出一盆whitebait银鱼耶，与蛋液一起搅拌，刺啦啦的下锅咯

一盆很让我口水的银鱼煎蛋get！蛋味飘荡在教室里，那一刻我真的觉得好饿

第一道菜，呈出！

吃完第一道菜大家都有点按捺不住了，老师说要找几个小伙伴做Fish & Chips，果然国菜不会缺席，老师的准备工作是将啤酒放入面粉制作面糊，然后准备好一会儿下锅的鱼排

在等面ready的过程中，老师还做了一个很中国风的贵菜--鲍鱼贴饼子！这一盆黑乎乎的卖相，谁能想到都是鲍鱼碎呢

来，经典灶台鲍鱼贴饼子开始~稍稍煎了一下之后，放入烤箱

接下来是动手环节，我自然踊跃报名了，我们要将鱼肉在用啤酒调制好的面浆中裹一下，然后滚上面粉，放入高温炸锅中进行烹制

老师的第二道菜就是这简单粗暴的炸鱼薯条了，装盘

不知不觉老师已经和大家边吃边聊了两个小时，虽然很多大家哄笑的笑话我并听不太懂，但是自己动手做海鲜的快乐一点也没受到语言阻隔~

市集 奥克兰鱼市