❃ 京都米其林｜祇园末友 食京都四季

造访「祗园末友」是在秋季，这天没有早起追红叶，索性慢悠悠的自然醒，从祗园小路逛了过来，走进小径，扶开绛紫色暖帘，入玄关又是另一番景。京都讲究点的旅馆或者料理亭，入门总是湿漉漉的，盼望的是洗涤身心以及财客丰盈。
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店主末友久史曾修习于米其林二星名店「祗园丸山」，转任「祗园花霞」料理长磨炼的几年，最后返回自宅老铺创建「祗园末友」。追求极致正宗的京料理正是老板开了这家店的原因，为此，还在自家庭院开凿了一口井。将从井里涌出的名水八坂之水作为料理的基底，进而料理出道道美味佳肴。店内装潢也全由店家主人末友先生自己设计，一踏入店内，便顿时吹起浓浓的古京都风。
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入店被安排到板前，清酒肴，师傅招待，开胃菜是季节蔬菜配味增，浓郁而不咸，且带出了蔬菜的鲜甜；八寸，点缀上代表秋天的枫叶和银杏，印象比较深刻的是烤栗子，跟师傅确认栗子那层烤脆的毛皮也是可以吃的；碗物，清水一般的汤汁却给了味蕾一道浓郁的重击，到现在都还能回忆起来的鲜度拔群；向付，以一道霸气的蒸汽生蚝取代了刺身，端上来的热气冲霄，开壳入口的软度刚刚好；主菜是炸虾配菌菇水菜，一般，没留下特别的印象；另外追家点的南瓜天妇罗略硬，不推荐；午间套餐到这里差不多就是尾声了，最后的御饭、香物、止椀，极上的大米用釜来蒸煮，首次添饭在一大锅只取中间状态最好部分的盛出来送到你面前，之后续饭的话会给你带锅巴的部分，两种不同的风味。甜点，赶上秋梨搭配水果冰淇淋，最后配上微苦的抹茶，作为一个完美的结束。
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总体来说「祇园末友」是性价比不错的米其林一星，主厨的正统好手艺能让你用合适的价格吃到不失水准的京料理。整体不失不过，会推荐给初访者来到京都想体验怀料理的朋友。
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【 祇園 末友 Suetomo 】
📍 ┊京都東山區大和大路四条下ル4丁目小松町151-73
🕖 ┊ 12:00〜14:30 、18:00〜20:30
💴 ┊午餐5500日元起，20000日元起
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