京城探店 | 颐和安缦·安缦馆
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又是一年“菌”来时，云南的野生菌如期而至。取之大自然的馈赠，颐和安缦的中、西、日餐取用黑松露、白松露、松茸、牛肝菌、白鸡枞菌等食材在八月推出荷风雅韵•夏菌飨宴，品尝香格里拉空山雨后之味。
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香格里拉松茸手握，以最简单的烹饪方式来呈现这份山野之间的极致之鲜。新鲜的松茸只经过的简单的处理后，便以手握寿司的方式呈现在餐桌之上。咀嚼之下，松茸的鲜美便在唇齿间弥漫，回味无穷！
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东海黄鱼卷配西班牙5J火腿鲜菌汁，产自东海的黄鱼肉质细嫩，卷上咸鲜醇厚的5J火腿后一同入口，两种不同层次的鲜味在口中交融，火腿的油脂香更激发出黄鱼的鲜嫩。特别是搭配鲜菌汁的调味，将大海与山野的精华汇聚在一起，让人印象深刻。
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炙烤美国安格斯M9牛里脊配白芦笋及牛肝菌，牛肉的油脂香气浓郁，汁水充盈，特别是经过炙烤后滋味更加饱满。搭配的白芦笋带来了甘甜的蔬菜清香，而牛肝菌则赋予了更为醇厚的底蕴以及更丰富的口感。
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白松露巧克力慕斯，最后的甜品环节没想到也融入了菌菇的元素，特别是白松露的加入让人眼前一亮！巧克力的馥郁与白松露的独特香气交相辉映，每一口都能感受到十足的惊艳，也为整场晚宴画上最完美的句点。
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📍颐和园宫门前街1号颐和安缦酒店内
🕑12:00-14:00; 18:00-22:00
我的美食日记这也太好吃了吧走！去探店北京