隐藏在广州的“潮汕文化馆”
广州作为俗话说“食在广州”，这也充分说明了广州人对吃的讲究和品位。我的美食日记如果你想领略潮汕文化，品尝最正宗的粤式美食，那么大洋家潮汕特色菜是你一定不能错过的。

🌈特色美食推荐：
大洋家不仅作为潮汕菜的代表，同时还获得了2020年度米其林必比登推荐餐厅的殊荣，其招牌花胶砂锅粥更是成为本地人的必吃美食清单之一，接下来院长就来聊一聊他们家有哪些特色美食吧
1️⃣养颜花胶砂锅粥 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
刚一进门口，你就能够闻到厨师熬粥时所散发出的阵阵香气，不禁让人胃口大动。作为大洋家的扛鼎之作，花椒砂锅粥的用料可以说极为考究，精选了被誉为养生珍品的深海鳘鱼花胶，东北珍珠大米以及十余种新鲜食材，配以秘制酱汁古法熬制而成，极尽奢华而又性价比十足，每一勺都是海鲜盛宴，满满诚意，不愧为粥中爱马仕，满分！
2️⃣生腌双宝（虾/生蚝）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
这可能是个人认为保留食材鲜甜的最佳做法了吧，生腌虾处理的非常干净，味蕾可以清楚的感受到虾肉的嫩滑爽口，腌的味道也是恰到好处。生蚝也一样，区别于滴柠檬汁的生吃生蚝，潮汕生腌生蚝的味道层次更丰富。
3️⃣椒盐九肚鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一定要趁热吃，趁热吃，趁热吃！刚出炉的椒盐九肚鱼绝对能让你体会到鱼肉入口变慢慢化开的奇妙感受，鲜香四溢！并且表皮的酥脆会给你带来一切油炸食品带给你的快乐！不过一但凉了味道就会减一半，所以切记趁热吃
4️⃣卤水拼盘⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
相当正宗的潮汕风味，拼盘中的鹅肉也做到了肥而不腻，配合上砂锅粥简直就是黄金搭档！除此之外的潮汕特色炒粿条，油炸粿肉味道也都不错，潮汕人吃了也挑不出任何毛病
5️⃣白灼鱿鱼筒⭐️⭐️⭐️⭐️
白灼比较考验食材的新鲜度，做法其实很容易，大洋家的这道菜整体来说味道还是可以的，粘上酱汁吃很解腻爽口，但量相对而言有点少，所以四星。

除此之外的香煎南昌鱼，娃娃菜，蚝仔烙都是在及格线以上的水准，绝对不会踩雷。

🏠装修风格
典型的潮汕风格，不论是竹灯造型，还是墙上凸显潮汕文化的画作都体现了整个店的调性，让人可以一边吃着正宗的潮汕美食，一边感受着潮汕文化的氛围。并且一进门的开放式厨房可以直接看到砂锅粥等美食的制作全过程，干净卫生。

❗️总体而言，在广州能有大洋家这么正宗的潮汕餐厅真的很不容易，它一定是值得每一个来广州的游客可以多次打卡的宝藏店铺！

🚗地址：天河东路59号广州