京城探店 | 袍公馆
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如果提问过节吃什么最有氛围感？我想“火锅”一定是人气最高的答案没有之一。特别是最近到了秋天，气温凉快了不少，最适合用港式火锅来滋补一下忙碌了一年的自己！不止如此，港式火锅还可以兼顾到一家人的口味，老少咸宜！我一直很喜欢的一家火锅店“袍公馆”也在最近推出了非常适合这个季节的全新锅底，趁着过节还不一起来试试看？
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提到椰子鸡火锅，应该有很多小伙伴已经领略过了它的美味。而这次，“袍公馆”则是在椰子鸡的基础上，又在锅底中加入了一种看上去很奇特的食材——石橄榄。作为北方的小伙伴，可能都是第一次见到石橄榄本人，了解之后才知道原来它有着清肺利湿的作用，特别是最近很多人咳嗽，很适合喝点石橄榄炖的汤。
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选用新鲜的椰青，并加入石橄榄、马蹄，以及椰肉等进行煮制后的汤底，有着让人愉悦的甘甜味道，扑鼻而来的椰香更是沁心入脾，惹人回味。趁着汤头微微沸腾，便可下入已经提前去骨的清远鸡肉。只需轻烫一分钟便可捞出，此时的鸡肉正好达到最佳的成熟度，油脂的香气在唇齿间弥漫，超级惊艳！
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海鲜食材同样适合这份清爽的汤底，无论是软糯厚实的鲍鱼，还是脆嫩鲜甜的天鹅蛋，在椰香的浸润下，更激发出自身的甘甜，每一口都超级享受，满口留香。如果你爱吃肉，那来上一份板腱和牛也是不错的选择！牛肉自带的油脂香气在口中迸发，真是谁都无法抗拒的味蕾诱惑！
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当然，竹笙皇酿虾饺、手打四宝丸以及各式新鲜蔬菜，也都是港式火锅的好伴侣，可以依照自己的喜好自行选择。
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而每次来袍公馆吃火锅，最后的黄金泡饭一定是最期待的环节。虽然看上去只是平平无奇的一碗饭，但是在鸡汤的加持以及各种食材的陪衬之下，这碗泡饭焕发了无穷的魅力！即便火锅吃得再饱，都想趁热再感受一下这份暖心的熨帖。
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📍王府中環西座4层
🕑11:00-14:30；17:00-22:00
我的美食日记这也太好吃了吧全世界吃火锅北京袍公馆(王府中环西座)