北京京味｜宫廷御厨，世家传承
富华斋饽饽铺创始人王希富先生外祖父陈光寿是清宫御厨，对中国传统美食有广博精深的“行家”记忆和味觉感悟
⚜️店内装修、摆设、器具非常讲究，用的是“富贵白头”主题的瓷器，“富贵白头”瓷器为女儿嫁妆瓷，有“富贵吉祥、白头到老”的美好祝福
进店必点👇
🍵三清茶
乾隆皇帝在新春时邀大学士以上人士赴重华宫三清茶宴时的调制茶。以松、竹、梅三君子的高尚品格鼓励谏真言、解民忧。三清茶取意“岁寒三友”—松、竹、梅，以西湖龙井配松子、佛手、梅花三样清品，酝酿出清雅脱俗、卓尔不群的清绝之味。乾隆皇帝有诗赞颂三清茶“佛手香且洁，梅花不妖，松实味芳腴，三品殊清绝”
🍉西瓜酪
富华斋西瓜酪精选正当时令的北京大兴西瓜制作，融合奶酪的酥滑、西瓜的甜香
🥤酸梅汤
富华斋大酸梅汤独特的制作工艺来自清宫御厨陈光寿先生的代代传承，延续宫廷乌梅饮配方和口感，乌梅的天然果酸和桂花浓郁花香调制成质地醇酽、花香浓郁的“大酸梅汤”
🥯孙尼额芬白糕
独家恢复，”孙尼额芬”在满语中是奶的意思，是一种已失传的奶味满式饽饽，清宫御膳底档中多次提到。富华斋孙尼额芬白糕酸甜得宜，松软可口、奶香淡雅
🌹宫廷玫瑰饼
“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原在《离骚》中这样描述餐花饮露之美。富华斋宫廷玫瑰饼距今已有300多年历史，精选御用九重瓣食用玫瑰制成玫瑰酱，包酥皮烘烤而成。玫瑰馅料馨香丰盈，玫瑰饼细腻绵软，花香四溢，品鉴花之致味
🥞瓜仁油松饼
独家恢复。《红楼梦》第七十六回有这样的描述：中秋赏月听笛，贾母将“内府造瓜仁油松瓤月饼”赠予谱笛之人。从军机大臣到亲王贝勒，都能得到这种彰显皇恩的恩典月饼。瓜仁油松饼以松仁、瓜子仁、核桃仁等主料，加入青梅等辅料制作成馅，严谨传承瓜仁油松饼极尽讲究的宫廷手工做法，口感松软细腻，果仁香味浓郁，沁人心脾，梦回红楼
🔅宫廷牛舌饼
因形如牛舌而得名，是北京饽饽常见的咸香味酥皮饼。富华斋宫廷牛舌饼秉承宫廷配方，细腻考究的“七宝馅料，取味方式颇为独特。“彰显成全，触动咸、香、甜、麻与酥软宫廷牛舌饼饼皮相辉映的舌尖妙舞，余味悠长，唇齿生香
🥮干菜月饼
独家恢复。属于提浆月饼的一种。富华斋干菜月饼融合南北干菜月饼，将梅干菜为馅料，取味饱满，突出口感咸香醇厚、味道敦实
📍 富华斋饽饽铺（护国新天地店）
护国寺街85号护国新天地一楼
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