聚德楼|中式美学的珍馐饕餮
🏯
在北京繁华的三里屯,隐匿一处宛如中式桃源的美食佳处—聚德楼(三里屯店)。踏入店门,仿若穿越时光,被浓郁的中式氛围感染。店内装饰富丽堂皇,每处细节都彰显着中式元素的独特魅力。
👍
在御膳世家、宫廷菜传人王希富老先生的支持下,聚德楼创始人张禹珊,秉承“聚德成金,以德聚人;聚好味以传承,德本心以为民”的理念,致力传承和振兴精品京鲁“庄馆菜”老字号。
👏
红墙绿瓦,朱门金钉。手工漆画屏风、拴马桩、手工条砖、绣墩、石材翘头案,步步皆景,处处生辉。中堂正中的佛青蓝牌匾“聚德楼”三个大字是王希富老先生亲笔题写,字体遒劲有力,牌匾四边镶刻九条龙,中式赋予整个空间深厚的历史文化底蕴。
🦚
天下大事,必做于细。店内非遗传承文化精美面雕艺术,巧夺天工,细腻的线条与生动的造型,展示传统工艺的匠心独运。
🦐
抓炒大对虾
大虾个头饱满,外壳炸至金黄酥脆,虾肉鲜嫩弹牙,酸甜的酱汁恰到好处包裹虾肉,开胃又满足。
🥙
肝腰合炒
猪肝的嫩滑与猪腰的脆爽完美结合。猪肝入口即化,猪腰处理得毫无异味,搭配浓郁酱汁,咸香下饭,满满浓郁烟火气。
🥘
山城毛血旺
满满一盆,麻辣鲜香。鸭血鲜嫩爽滑,入口即化,毛肚脆爽,鳝鱼鲜嫩弹牙,还有丰富配菜,在红亮的汤汁中翻滚,热辣刺激。
🍲
罗汉肚
造型美观,口感紧实。香味浓郁,口感层次分明,咸香可口。
🔥
油爆双脆
肚仁和鸡胗经过精心处理,火候掌握得恰到好处。色泽金黄,入口脆嫩,回味无穷。
🐮
红枣烧带皮牛尾
牛尾炖煮得十分软糯,轻肉骨分离。牛尾胶质丰富,入口即化,红枣的香甜融入其中,中和牛尾的油腻,增添了别样的清甜
🥓
大炒肉炖海参
猪肉煸炒出香味,炖煮得软烂入味,海参吸收肉香,软糯弹牙。汤汁浓郁,人间美味
🥗
清炒盖菜百合
清爽可口。盖菜的鲜嫩与百合的清甜相互映衬,口感清新,在品尝诸多肉类菜肴后,这道菜宛如一股清泉,解腻养生
🧆
南煎丸子
外皮焦香,内部软糯。肉馅调味精准,咸香适中,搭配上秘制酱汁,别有一番风味。
🧈
莲蓬豆腐
造型精致,宛如莲蓬。豆腐入口即化,带着淡淡的豆香,汤汁鲜美,口感细腻
🐟
糟熘黄鱼
黄鱼肉质鲜嫩,糟香浓郁,风味独特,口感软嫩,回味无穷
🍵
极品乌鱼蛋汤
汤鲜味美,乌鱼蛋酸辣开胃,汤头浓郁,喝上一口,浑身舒畅
🦆
北京烤鸭
外皮金黄酥脆,片成薄厚均匀的薄片,搭配薄饼、葱、黄瓜和甜面酱,鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩与配菜的清爽完美融合
北京
向往的世界
负责任的旅行
周边游去哪儿
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在北京繁华的三里屯,隐匿一处宛如中式桃源的美食佳处—聚德楼(三里屯店)。踏入店门,仿若穿越时光,被浓郁的中式氛围感染。店内装饰富丽堂皇,每处细节都彰显着中式元素的独特魅力。
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在御膳世家、宫廷菜传人王希富老先生的支持下,聚德楼创始人张禹珊,秉承“聚德成金,以德聚人;聚好味以传承,德本心以为民”的理念,致力传承和振兴精品京鲁“庄馆菜”老字号。
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红墙绿瓦,朱门金钉。手工漆画屏风、拴马桩、手工条砖、绣墩、石材翘头案,步步皆景,处处生辉。中堂正中的佛青蓝牌匾“聚德楼”三个大字是王希富老先生亲笔题写,字体遒劲有力,牌匾四边镶刻九条龙,中式赋予整个空间深厚的历史文化底蕴。
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天下大事,必做于细。店内非遗传承文化精美面雕艺术,巧夺天工,细腻的线条与生动的造型,展示传统工艺的匠心独运。
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抓炒大对虾
大虾个头饱满,外壳炸至金黄酥脆,虾肉鲜嫩弹牙,酸甜的酱汁恰到好处包裹虾肉,开胃又满足。
🥙
肝腰合炒
猪肝的嫩滑与猪腰的脆爽完美结合。猪肝入口即化,猪腰处理得毫无异味,搭配浓郁酱汁,咸香下饭,满满浓郁烟火气。
🥘
山城毛血旺
满满一盆,麻辣鲜香。鸭血鲜嫩爽滑,入口即化,毛肚脆爽,鳝鱼鲜嫩弹牙,还有丰富配菜,在红亮的汤汁中翻滚,热辣刺激。
🍲
罗汉肚
造型美观,口感紧实。香味浓郁,口感层次分明,咸香可口。
🔥
油爆双脆
肚仁和鸡胗经过精心处理,火候掌握得恰到好处。色泽金黄,入口脆嫩,回味无穷。
🐮
红枣烧带皮牛尾
牛尾炖煮得十分软糯,轻肉骨分离。牛尾胶质丰富,入口即化,红枣的香甜融入其中,中和牛尾的油腻,增添了别样的清甜
🥓
大炒肉炖海参
猪肉煸炒出香味,炖煮得软烂入味,海参吸收肉香,软糯弹牙。汤汁浓郁,人间美味
🥗
清炒盖菜百合
清爽可口。盖菜的鲜嫩与百合的清甜相互映衬,口感清新,在品尝诸多肉类菜肴后,这道菜宛如一股清泉,解腻养生
🧆
南煎丸子
外皮焦香,内部软糯。肉馅调味精准,咸香适中,搭配上秘制酱汁,别有一番风味。
🧈
莲蓬豆腐
造型精致,宛如莲蓬。豆腐入口即化,带着淡淡的豆香,汤汁鲜美,口感细腻
🐟
糟熘黄鱼
黄鱼肉质鲜嫩,糟香浓郁,风味独特,口感软嫩,回味无穷
🍵
极品乌鱼蛋汤
汤鲜味美,乌鱼蛋酸辣开胃,汤头浓郁,喝上一口,浑身舒畅
🦆
北京烤鸭
外皮金黄酥脆,片成薄厚均匀的薄片,搭配薄饼、葱、黄瓜和甜面酱,鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩与配菜的清爽完美融合
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