京城探店 | 北京华彬费尔蒙酒店刃餐厅🍴

☀️虽然这两天的天气是热的不像话,但是胃口还是一点没受影响,特别是午饭要吃好才是硬道理。刚巧北京华彬费尔蒙酒店刃餐厅推出了四道式午餐套餐,于是特意挑了个中午过来尝尝味道。还是那句话,即使工作繁忙,也要为生活加满能量。

🥗四道式套餐的第一道前菜,有三款沙拉可选。刃餐厅特色沙拉,选用混合生菜拌橄榄油及黑醋,配以扒黄绿西葫芦、茄子、洋葱以及烤制的蜂蜜芥末腌制大虾及香扒牛肉,表面淋浓缩黑醋汁。清爽美味,特别适合这炎炎夏日。

🐟喜欢海鲜的朋友可以选择腌渍三文鱼,新鲜三文鱼经过蔬菜及盐糖的腌制,使鱼肉带有馥郁的混合香气。再经过风干后,让腌渍味道更加浓郁,肉质更加紧实。上桌前在鱼肉表面铺上新鲜的混合香草碎及柠檬皮,增加了清新自然的香味。

🥩主菜的澳洲安格斯西冷,牛肉刷上特制香草油,配上黑胡椒碎和海盐,经过明火扒条扒至表面成熟。再经过温灯放置成熟,完全锁住汁水。上桌前经过最后高温扒制,让油脂的香气充分附着在牛排上,香气四溢。

🐟香扒挪威三文鱼,选用冰鲜三文鱼黄油煎至表面金黄,烤至成熟。配蒜香菠菜及香草小土豆,淋黄甜椒汁。三文鱼表皮放上现擦帕马森芝士碎,点缀新鲜香草。

🍮最后再来上一份法式薄饼作为甜品,在加入了橙肉橙汁和肉桂的橙味利口酒调味下,薄饼香甜软糯,果味芬芳。再取一球香草冰激凌放在正上方,取浸泡过糖水的橙皮点缀。曼妙的口感,不言而喻。

📍建国门外大街永安东里8号北京华彬费尔蒙酒店2层
🕐11:30-14:00
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京北京华彬费尔蒙酒店
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