厦门同安婚宴菜，当地特色古早味值得一试!

👉都知道来厦门要吃海鲜，比起海鲜我更喜欢具有当地特色的美食，厦门有个地方叫同安，同安美食你吃过吗？以前一有同安同事结婚就很开心，可以去吃同安菜了，岛内能吃到的地方已经很少了，这家大元路上的二十多年老字号，还保留着最正宗美味的同安婚宴菜。

⛩餐厅：聪辉同安封肉(大元路店)
📍地址：大元路24号。

🏝环境：真闹中取静的餐厅，外面是喧闹的街市，他家餐厅基本上是在居民区了，门面和餐厅都不算大，充满市井味。

🍽【推荐美食】：
🛎 #土笋冻＃
🍮厦门的土笋冻一般有三种，小碗状的和方块形的是剪开来后调上蘸料食用，我更喜欢他家这种小酒杯装的一口一个，每一口都是脆弹嫩。

🛎 #猪脚芋头煲# 45元。
✨他家封肉和卤猪脚都是必点菜，现在卤猪脚升级成猪脚芋头煲，是同安常见的宴席菜，很多闽南人自家也会做，但看似简单要做好吃其实不容易。今天的猪脚皮厚实，满满的胶质会粘嘴唇那种，炖煮的软烂度恰到好处，刚好是好脱骨又还Q弹的口感，芋头选的都是蓬松的那种，更好的吸收汤汁，入口绵密糯香，非常下饭的菜。

🛎 #肚纱卷# 38元。
✨又叫“同安婚宴卷”，因为原料难得所以已经基本上失传了，现在厦门很少有餐厅能吃到。难得的原料是包裹的外皮，用的是一头猪仅一张的猪网油。猪网油口感酥脆，就算稍微凉掉也不会软榻。里面馅料也很丰盛，猪肉碎、青蒜粒、葱花、扁鱼酥、马蹄丁、炸蛋酥等。

🛎 #开胃豆腐卤羹#
🍲他家的新菜，之前没吃过。我本身很爱吃汤汤水水的东西。这道豆腐卤羹很合我的胃口，豆腐羹汤中带有淡淡的奶香，蛋液让羹汤更滑嫩，里面有虾仁、香菇碎、葱花等等，葱头油的加持让羹汤特别香，一定要加点香醋。

🛎 #炖宴# 40元。
✨端上桌看表面会以为就是炖蛋加了沙虫。一勺子挖下去才知道内有乾坤。里面除了表面的沙虫，还有肉沫、香菇碎、干贝、马蹄等。

🛎 #桂花炒# 28元。
✨关于桂花炒其实有个美丽的传说。相传古时同安的一位巧妇。某天有远亲突访，在家人发愁不知拿什么美食招待亲人时，她从厨房端出热气腾腾的大盘菜。大家吃得津津有味，连连夸赞。原来是她急中生智，因家中少油，少食材，她就将仅有的花菜，长豆，香菇，鲜笋，红萝卜等剁碎水煮，出锅时淋入鸡蛋液包裏住。后来就有了这道“桂花炒”。现在条件好了，又在里面加了三层肉丝，虾仁等，口感丰富又清爽美味。旅行最青春我的美食日记网红店拔草聪辉同安封肉(大元路店)