洪雅，是西南隐藏的一座旅游目的地，拥有丰富多彩的自然、人文资源。🔍有富含负氧离子的原生态旅游度假区七里坪；有800年画意如初古木参天的柳江古镇🐿；有中西合璧百年历史的曾家院子；有春赏杜鹃秋拾红叶的瓦屋山；有西南千佛之国隐匿其中的槽渔滩；有被《国家地理》杂志安利过的四川最美村寨复兴村🏡；有康养旅游目的地玉屏山等等。

洪雅除了丰富的旅游资源外，还有众多的美食资源。食在中国，味在四川，麻在洪雅。洪雅美食的麻，享誉中外🥙。早在200多年的清朝，《洪雅县志》就有对藤椒的记载，四川洪雅的藤椒，具有散寒解毒、增进食欲的功效。就连李白都称赞道：“白云寺外藤藤树，根根藤上缀慧珠。”

这个周末，就有幸应洪雅县委县政府的邀请，前往了洪雅.幺麻子成都研创中心，参加“蜀风雅宴——洪雅地方风味，新菜品发布”美食品鉴会，根据洪雅的自然地理、地质地貌、食材资源、历史文化、民俗民风、自然风光、风味特色、烹调技艺等，来自全国的植物学家、美食文化评论学者、园艺专家、地质专家、烹饪大师等，确定了40道洪雅地方风味新菜品的研发思路和菜品研发。

在烹饪技艺上，这些新菜品既包含了传统的烹饪手法，如炒、烧、炖、蒸等，又大胆地引入了一些新的烹饪方式，如分子料理、低温慢煮等，使得菜品的口感和视觉效果更为丰富多彩。
第一次品尝了如此多的洪雅地方风味新菜品，堪称舌尖上的美味。众多美食，如数家珍。“竹燕鸽蛋”“芝士苦笋虾”“柳江🐔鸡片”“藤椒竹肚”“藤椒葱酥🐟鱼”“洪雅藤椒🐰兔”“藤椒酥花仁”“爆双肚”“柳江回锅肉”等等，好吃到爆。在这里我重点推荐三道我个人喜欢的< 洪雅地方风味新菜品 >，大家下次到洪雅一定要品尝啊。

🌟< 柳江回锅肉> ：柳江回锅肉用到的是四川洪雅本地的跑山猪肉，配以当地的盐菜、蒜苗或青椒，各种脂香、咸香、酱香、清香巧妙地融合在一起，令人胃口大开😋😋。

🌟< 洪雅藤椒兔 > ：采用洪雅本地瓦屋山的藤椒，搭配鲜嫩的兔肉🐰制作。吃起来不仅油脂少不腻口，而且藤椒油带来的爽麻滋味好吃的停不下来。

🌟< 苦笋神仙鸭 > ：精选好🦆搭配鲜麻藤椒油，外面油润诱人，吃上一口，笋的苦更加激发了鸭肉的鲜，舌尖上的美味也不过如此。

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洪雅好吃好玩的太多了，下次我再约上小伙伴们一起去玩去吃😋。