甘牌烧鹅 Kam\'s Roast Goose 【2018米芝蓮一星餐厅】(推荐指数:★★★★★)
香港湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心

到达甘牌烧鹅的时候时间大概是18:30,我天真的以为这么早到甘牌烧鹅应该不用排长队,结果,当我们一到达那里就晕了!立刻拿号等位,我前面40个人在排队呢,在排队的时候还要先跟店员订好准备要吃一只、还是半只或者4分1的烧鹅,不然卖光了就没了。

暴走这么久还没有位置坐着等位,在站了1.5小时后,我们几乎要放弃的时候,终于在晚上8点多轮到我们入座了!真的从没试过这么疯狂的排队等位过。

好吧,毕竟这是一家连续4年获得米芝莲一星餐厅。

由于烧鹅只是斩件,一入座半分钟不到,所以很快就上菜了。我们两个人只点了4分1(例牌)的上庄(150元/例牌,280/半只),因为太多会吃不完。员工告诉我们,怕肥就点上庄,上庄不会肥。

烧鹅的确不肥腻,很入味,皮很脆,分量也是很足的。烧鹅下边垫底的是炸过的黄豆,也很好吃。基本上是一口一口送进嘴里,停不下来,还送饭哈哈~~~

这家店除了要吃烧鹅,还要点蜜汁叉烧(65元)试试。香港的蜜汁叉烧普遍水准都很高,我们在广州也经常吃一家香港人开的叉烧店,评价也是很高的。我们喜欢瘦叉,最怕就是肉质韧、痴牙(粤语:粘在牙齿上),这家餐厅比广州那家肉质更嫩更多汁,完全不会柴,简直大爱!

韭菜花鹅红(60元),也是一道很好吃的菜,韭菜平常吃的很多,但包包真的没试过吃韭菜花,原来这么嫩。鹅红也是相当出色的,滑溜溜,一口咬下去就要滑进喉咙了,加上少量的胡椒粉调味,真的很开胃。

皮蛋酸姜(26元),也是这家餐厅很特色的菜。以前是完全想不到酸姜跟皮蛋可以如此搭,而且这家餐厅选的姜不老,很嫩,不会太辣,适合不喜欢吃姜的人。

鹅肝(60元),本来我们点菜的时候售罄,一直念念不忘,后来我们吃到一半的时候,听到店员说还有两份,决定加点。其实本来我们的分量刚刚好,加点了就有点多了。中式的做法的鹅肝不算是我们很爱的食物,但是这里的鹅肝的确要点赞,香气非常浓。但是由于我们点的菜太多了,鹅肝又是一种偏腻的菜,最后只能分任务完成了哈哈哈~所以建议大家如果不是中式鹅肝爱好者,可以选择鹅肝拼鹅肾。

总体来说,我们觉得,这是我们在香港吃了那么多所谓香港米芝莲指南推荐、街头推介美食之后,真的可以畀个like(粤语:点赞)的店。排了那么久的队伍,确实值得的店,喜欢烧腊、想品尝香港烧腊的,不妨空出时间来专门吃一次吧~~

**Tips:香港另一家米其林一星的店:一乐烧鹅(中环)据说也不错,我们准备下次去吃吃看。当然还有甘牌烧鹅的老豆开的镛记酒家(中环)也是值得去尝尝的。

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