意大利新玩法:干年古堡品世界顶级红酒只需100元

作为世界上最大的葡萄酒生产国，意大利有三大名酒，分别是意大利西北部的 Barolo，东北部的 Armarone，以及托斯卡纳的 Brunello di Montalcino。来到托斯卡纳，去酒庄品酒，已经是高端意大利旅游的必备活动了。

托斯卡纳大区在5百万年前还沉在地中海海底，后来不断的火山喷发，终于露出了海面。营养丰富的火山灰成了滋养葡萄最好的土壤，在这片山谷里，生长着意大利最普及的葡萄品种:桑娇维塞。这是一种颗粒较小、颜色较深的葡萄，品酒师们往往形容桑娇维塞酿制的酒带有黑色系水果的香气，桑葚，树莓等

在一个个山头里，水土最好、葡萄品质最好的地区，叫蒙特奇诺(Montalcino，用 Montalcino产区的桑娇维塞葡蔔酿制的葡萄酒，也是最好的。其中在橡木桶里储藏两年、再装瓶储藏一年的三年生葡萄酒称之为 Rossio，在小橡木桶里发酵两年、在大橡木桶里储藏1年、再装瓶储藏两年的五年生葡萄酒就是这个地区的骄傲- Brunello di Montalcino

酒瓶上显示的年份是葡萄成熟的年份，所以五年生的 Brunello，2018年可以买到的最年轻的就是2013年产的，要是见到2015或者2017，那肯定是假的。这种酒适合陈酿， Brunello的意思本来是“棕色的”，用来形容陈酿后颜色从红宝石色变为棕红色的色泽。

产区里有数家酒庄， Banfiz是全欧洲葡萄酒年产量最大的一家，算得上当地的“龙头企业”。这家酒庄买下了一栋11世纪的古堡，改造成藏酒陈列馆和精品酒店，住宿价格约4000+一晚。有趣的是班菲家的餐厅，以三道式100欧的高价秒杀一众米其林餐，后来得知，班菲的餐厅曾经是评上过米其林的，后来因为米其林配酒规定不允许班菲只提供自己酒庄的酒，酒庄为了维护酒，被迫摘星，反而成了小有名气的“无冕之王”。酒庄提供的品酒体验和酒庄参观，就显得比较亲民了。一次能品尝三种不同年份的 Brunello di Montalcino，如果品味较高，还可以尝试更好品质的酒

品酒师特意让我品尝了1995年的珍藏级葡萄酒。阳光下观察色泽的确是陈酿的色调，香气很丰富，口感和新年份的酒比起来多了一些发酵后绵长的味道，单宁的酸涩感也弱了。像这样好年份好产区的大酒庄藏酒，大约140欧/瓶，但是流入酒商和餐厅，就售价不菲了。意大利这个地方有点浪漫