🌈记得90年代央视正大剧场播过一部奥地利和德国合拍的德语爱情喜剧片《Tafelspitz》，中文译名《味浓情更浓》。影片讲述一个叛逆但厨艺精湛的女孩从维也纳去到美国当了厨师，在姻缘巧合下认识了自己的对于菜肴十分挑剔的老板的美丽爱情故事。我当时不知道Tafelspitz是什么意思，如今来到维也纳才明白，原来Tafelspitz是当地的一道名菜“清炖牛肉”，就像北京烤鸭一样的人人皆知。真是由衷佩服译者对片名恰如其分的意译。

1️⃣❤️清炖牛肉（Tafelspitz）是最具维也纳特色的美食之一。上好的牛肉在高汤中清炖个把小时，牛骨、面包、山葵、苹果、蔬菜给牛肉和高汤带来与众不同的香气。

2️⃣🌸吃清炖牛肉（Tafelspitz）的第一步：喝鲜美清淡的牛肉汤，品尝汤中牛肉和蔬菜等的鲜香。第二步：将锅中的大骨头捞出来，将骨髓抹在面包上吃。第三步是重头戏：将牛肉盛出，配以煎土豆或土豆泥、菠菜或扁豆，浇上香葱汁、苹果山葵汁等享用。看来，传统风味的吃法都非常讲究，就像北京烤鸭，广东鱼生（鱼片生吃，鱼头煲粥，骨腩油炸，鱼肠焗蛋，鱼皮凉拌）一样，不同的部位有不同的吃法。

3️⃣💖据说，维也纳的清炖牛肉之所以美味，不仅因为它的烹饪方法特别，更因为其牛肉而鲜美。奥地利的农业发达，牛肉畜牧业也是世界闻名。

4️⃣💕温馨提示：🌸1、推荐位于维也纳圣史蒂芬大教堂附近的LUGECK奥地利风味餐厅，环境和服务都很好，食物出品非常棒👍，且价格适中。在历史城区游览结束后步行几分钟即到。

🌷2、Tafelspitz价格：20.5欧。除了Tafelspitz，还可以品尝Wiener schnitzel炸鸡排，味道也不错👍。再搭配一杯啤酒🍻，简直完美！

🎈3、LUGECK地址：Lugeck 4, 1010 Wien, 奥地利。
电话：+43 1 5125060。
网址：https://www.lugeck.com

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