京城探店 | LEVIF
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突如其来的升温，让北京一下子就有了春天的明媚。正如LEVIF这一季的春季菜单，Chef Shuang甄选了多种应季食材，呈现了一整套如沐春风般的法式之味！
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几道开胃小食分别由蓝鳍金枪鱼大腹，甜豆，黑虎虾和苤蓝制作而成。风味则循序渐进，从大腹的清甜，逐渐浓郁，到最后以腌渍过的苤蓝作为收尾，既平衡了口腔，又激活了味蕾，开始迎接正餐的启幕。
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来自加拿大的海胆清甜细腻，搭配上日本柚子与芜菁后，更多了几分与众不同的味觉组合。柚子的清冽与芜菁的芬芳萦绕海胆之上，让这份来自海洋的味蕾礼遇，又增添了一缕原野之上的沉稳，令人印象深刻。
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新鲜扇贝的鲜味浓郁，口感丰盈且细嫩，特别是手指柠檬的点缀，让这鲜味又似乎有了一份跳动的灵魂。不时窜出的果酸，巧妙的激发了扇贝的清甜，再与鱼子酱结合后，更是妙不可言。
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法国布列塔尼蓝龙虾，肉质爽脆，在新鲜莓果制作的酱汁中，更是让其独有的香甜完美呈现。莳萝的点缀，为龙虾带来香草的芬芳，每一口都充满着惊喜。而新西兰乳羊排佐以山胡椒的调味，香气充盈，口感细嫩，应季的韭菜苔赋予更为质朴的春日之鲜，同样十分精彩。
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📍东四环中路92号院华腾九二时间A11-1临街
🕑18:00-23:00

我的美食日记这也太好吃了吧米其林餐厅北京