位于首尔市中区忠武路2街11-1号,阳光大厦B1楼(중구 충무로2가 11-1) 它家的醤蟹,用一种名为“海蓬子”的海草腌制,再配以酱油、海带、红枣等各种自有独特的配方煮制成独特的酱汁。 一份花蟹定食要30000韩元,价格实在不便宜。
醤蟹被裁好呈上桌,那鲜红色的蟹膏散发出诱人的光芒,最先被干掉的自然是它。蟹膏处于一种似凝非凝的矛盾状态,口感接近于半熟的蛋黄,但更软更绵。这种状态的最大好处便是在入口的瞬间只需用舌尖一挑便能将其彻底融化。半透明状的蟹肉犹如凝脂一般漂亮,肉质柔而不散,绵而不韧,口感也是极佳。咸草带来了草本独有的回甘,而微甜的酱油则是提鲜的最佳佐料,两者融合,便把蟹黄及蟹肉的鲜美提升到了极致!
韩国人都说醤蟹是“偷饭贼”,下饭最佳。而人哥以为,用其他任何其它东西去搭配眼前的美味,都绝对是彻彻底底的是暴殄天物!一只上好醤蟹的最佳食用方式自然是不带任何干扰地空口吃掉,让米饭什么的见鬼去吧,给它留点螃蟹剩下的酱汁算是不错了!
虽然吃掉一只醤蟹前后不过花掉了5分钟,但这却是人哥来到韩国之后唯一可用震撼形容的一餐。五颗星绝对不过份!韩国咸草酱蟹首尔
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