饶河夜市

终于到了台北夜市的开张篇幅了，第1站一定是：饶河夜市。在我眼里台北的真正夜市非饶河莫属，原因有三：

1. 台湾所有的夜市其实都差不多，饶河是比较综合的一家：吃、玩、逛的元素；

2. 本地人喜欢饶河比较多，不会被观光客全部占据；

3. 就因为本地客人多，价格较为合理；

施老板麻辣臭豆腐（米其林推荐）

夜市的店铺不下百家，模仿的不计其数。一家红了，第二天就遍地开花。在内地你听说过连锁餐饮，那么台北一定就一定是祖宗。

臭豆腐这样东西不同的地方就有不同的风味。油炸臭豆腐关键在于豆腐本身和辣酱。台北的能多好吃，我也不知道，选择这家就因为老板很勤奋的在工作。

夫妻档的摊子不计其数，其实作为食客的我会选择哪家肯定是先看老板，再看摊子人多不多。这年头能吸引人的都是噱头，真的普通商家反而可能座客寥寥无几。

这家的臭豆腐是酸辣白菜配的臭豆腐，其实很去油腻。有点像韩国人白猪肉配辣白菜。豆腐很鲜，但不是咸，臭倒还好，酸辣菜有点像成品。汤很一般。

陈董药炖排骨（米其林推荐）

我第一眼就知道肯定是新加坡肉骨茶的翻版，不过我很好这一口。吃到这一家，我总结出一个道理：夜市怎么通过看老板知道料理好不好吃。

男：发型干练，眼神坚定，手臂有力，穿衣整洁。别小看这几点，很多老板都很垮，让人看了就不舒服。（虽然家里妈妈做饭多，但是也是男厨师真的多）

女：慈善（至少像妈像外婆），不随便招揽生意，气定神闲。

我逛小食摊的时候，习惯去看老板的眼睛：是精明、温和、还是勤劳？在上海，看到最多的是眼白和不耐烦；而这里的眼神是坚定。他们的气场告诉你：我是一个厨师，我在经营我的生活。

典型肉骨茶的口味，骨头恰到好处，有点肉，但一口结束你会发现肉不老，还是很嫩滑的，骨头都带骨髓的。总体而言建议2人吃一份，排骨好吃，羊肉味道并不明显。

蚵仔煎大王

蚵仔煎应该是台湾最有名的小吃啦， 最早对这道小吃有印象是因为大S和罗志祥合拍的一部剧叫《转角遇到爱》。（ 我是不是又暴露年龄了？）

颗粒饱满的新鲜蚵仔撒上太白粉勾芡，和鸡蛋一起放在铁板上煎，配上小青菜，最后再淋上红色的甜面酱收尾，简直就是人间极品嘛，吃起來超鲜美。

我没想到的是蚵仔居然可以这么大一颗（扎实）， 还放这么多。其实没有甜面酱，也可以很愉快地吃完它。还有那个贡丸汤也不错喝。

蚵仔这种东西还真是，一方水土养一方人，品种不一样。

TIPS：

店家地址：台北市宁夏路56号

特别提示：内用和外带是分开排队的，不要搞错了，蚵仔煎和蚵仔汤都要尝试一下，其它的那些内脏汤没有“蚵仔”系列来得经典。

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