🏨在粤海喜来登酒店吃一场埃科菲厨王晚宴

🍴为庆祝埃科菲厨王协会成立70周年，埃科菲厨王协会中国区与广州粤海喜来登酒店携手于班妮海鲜餐厅呈现周年晚宴，与各界美食同仁一同追寻法兰西美食浪漫之旅。

🧑‍🍳埃科菲厨皇协会是一个非盈利性协会，成立于1954年，是世界上最重要的国际美食协会之一。协会以法国荣誉骑士团勋章获得者奥古斯特·埃科菲(Auguste Escoffier)先生的名字命名。

📮协会目前在中国上海、中国香港、中国澳门、新加坡、韩国、泰国、越南、柬埔寨、菲律宾、意大利、德国、瑞士、荷比卢（荷兰、比利时和卢森堡）、墨西哥、日本、美国和加拿大等国家和地区开设有代表处，有30,000多名会员遍布全球各地。

🍳主理本场埃科菲厨王晚宴的是粤海喜来登酒店西厨行政总厨职位Robin Xiao。主厨Robin年少从厨，有着多家酒店的工作经历。曾在上海Wolfgang Puck担任总厨，期间Wolfgang Puck披萨饼底更是前往美国参与学习时共同研究的，客人更是慕名而去。在2022年8月加入埃科菲厨皇，授勋红腰带且成为终身会员。

🇫🇷本场活动Robin不仅从传统法餐吸取精华，并根据自身特长加以创新，每一道美食不仅外观精致，口感上佳，并搭配了各款美酒，在品尝过程中能够真正感受到埃科菲厨皇美食传承的魅力和精髓。

🍧餐前小吃
烟熏三文鱼配鱼子酱塔塔
新鲜蟹肉橄榄油柠檬汁配脆面包片
香煎带子配辣味芒果莎莎
搭配：比索酒庄亮丽之星风范起泡葡萄酒

1⃣️前菜
香煎法式鹅肝配松露可可粉自制黄油面包片微型豆苗

2⃣️第二道
龙虾浓汤配龙虾饺子
搭配：樱正宗 烧稀 协会一号酵母 纯米

3⃣️第三道
低温慢煮大明虾卷茴香根泥和龙舌兰番茄汁
搭配：沃悦客第一夫人霞多丽白葡萄酒

4⃣️第四道
但马黑和牛肉眼牛排配防风根泥和黑松露混合羊肚菌和波特酒汁
搭配：嘉伯乐罗纳河谷北纬45度红葡萄酒

5⃣️甜点
法芙娜巧克力松露蛋糕配新鲜树莓和脆酥粒
搭配：格莱士逐串精选甜白葡萄酒

🍣隐藏菜单：三文鱼披萨
我的美食日记班妮海鲜餐厅(体育西路)