新加坡｜狮城印象，始于老店一顿肉骨茶

相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人患上风湿病。 为了治病祛寒，先贤用了当归、杞、党参等各种药材煮药，但因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入茶汤里，没想到这茶汤喝起来香浓美味。后来人们特地调整煮茶的配料，经过不断改进成了本地著名美食之一。

在新加坡第一顿，我们选择朝圣老字号黄亚细肉骨茶。黄亚细是当地很出名的肉骨茶老店之一，很多明星来吃过，墙上贴满留影。《十二道锋味》也来这拍过。

到了目的地，还好不用排队。店面朴素，一股市井生活气息扑面而来，朋友喜欢得不得了。店里还是用风扇，没有空调，我却爱极了这种情怀。

一杯冰的罗汉果茶和薏米水消了暑，桌上的肉骨茶和卤料让人食欲大增。新加坡的肉骨茶胡椒味重，有别于在马来西亚吃的药材味更重。卤料很好吃，下饭必备，推荐。

Tips:
黄亚细肉骨茶
Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House
地址：208 Rangoon Road Hong Building Singapore
交通：地铁花拉公园Farrer Park (NE8)下

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