忍不住分享！魔都fine dining新宠Nébula！

Hello 我是不贪杯的Serena
回魔都第一顿和姐妹相约Nébula微醺🥂
和主厨Jonatan Rubio浅聊了一下
他从欧洲游历到南美🇪🇸🇪🇨
希望把新旧世界的西班牙风味带来魔都
作为里奥哈大使，必须说餐厅酒单很不错👍
全西班牙21个产区的酒和菜品完美契合！

让我印象深刻的餐酒搭配🍷
❶红酒烩鸡胗和新鲜板栗奶油酱👉里奥哈的Viura和Malvasia混酿干白（层次丰富、果香浓郁）
❷鸡油菌与海胆👉Rías Baixas的Albariño（糖渍柠檬调出umami）
❸蘑菇海胆配洋蓟👉来自比埃尔索产区的Mencia红葡萄酒（单宁柔和，果味浓郁）

🦐虾的变奏是我的最喜欢的一道，甜虾塔塔、烤新西兰鳖虾，蓝龙浸fino，Q弹鲜甜的口感仿佛李斯特的前奏曲到舒伯特的小夜曲🎵

一套course吃下来
Nébula的汤头和酱汁特别出彩！
煎扇贝的鸡汤和厄瓜多尔红洋葱鱼汤都被我喝光光～
西班牙的fd就像西班牙的葡萄酒
都是宝藏般的存在，只待缘人发现它的美好🍷

我们吃完后Jonatan在料理台开始研究新一季菜单🧾才知道menu中的插画都出自Jonatan之手，餐厅的音乐也是他选的～

上班J人 一丝不苟把控节奏
下班P人 滑雪 攀岩 电音 摄影
认真做菜的男人真的很有魅力😏

上海向往的世界负责任的旅行这也太好吃了吧我的美食日记