近江荣位于149-1 Komatsuchō, Higashiyama-ku, Kyōto-shi, Kyōto-fu 605-0811日本 原本没有计划去尝试，只是偶尔翻开京都米其林指南，里边竟然有天妇罗专门类别，想着何不给自己一次机会，或许能对这个食物有所改观呢。当天没有米其林的天妇罗餐馆有座，于是去了酒店推荐的圆堂。餐馆的网页：www.gion-endo.com（发现在洛杉矶的贝弗利山庄也开了分店呢）。主页上有介绍，这家店位于八坂通小松町，前身是一家开设于明治四十三年（1910年）的近江荣茶社；于平成三年（1991年）改成了“天妇罗八坂圆堂”。外墙真的做到了修旧如旧的感觉，里边虽是日式的，其实装修蛮现代的。因为对天妇罗抱有成见，所以只点了8500日元／人的fix menu，再加15%的服务费。下图上方一个金色物体其实是一个半球型的罩子，用来防止油烟传到客人面前。所有天妇罗都是厨师站在中间，当场炸好了用长筷子夹到我们面前的碟子里的。（前边提到的服务费当然也包含了在我俩身后一直端茶递水换餐碟的跪式服务费）。炸的东西以蔬菜偏多，偶尔有一些鱼类（上边还有贵价的fix menu，所含的水产品当然也会相应增多）。回到口感么，当然比平时国内吃到的天妇罗强了不少（相信也应该比一般日本小店里的好），从图片里可以看出来面粉真心裹得很少，这样才能够还原食材的原味。及其佩服厨子，炸完了居然还可以把那么小的鱼鳍保留着：最后上的绿茶泡天妇罗，只有一个字可以形容：苦。。。还好有雪芭调剂一下。日本京都近江荣