泉州美食|冬进补，宇宙最好吃的姜母鸭在这
很多人到厦门旅行都会去吃姜母鸭，其实姜母鸭的起源地在厦门隔壁的泉州！
要吃正宗美味的姜母鸭一定要来泉州呀，泉州距离厦门也就半小时车程。

泉州有很多有名的姜母鸭老字号：
🦆锦坡老牌姜母鸭
🦆斯丹姜母鸭
🦆忠记盐烧番鸭
...

我第一次吃姜母鸭是在厦门，点了一家评分很高的店铺的外卖，结果大失所望；
这趟来到姜母鸭的起源地，当然要好好再吃一回。

🦆我的选择：忠记盐烧番鸭 110元/只
我综合了很多网上的意见，最终选择了这一家
忠记用的店名是盐烧番鸭，其实菜单上写的也是姜母鸭，就是味道很咸很咸的姜母鸭，配米饭绝了！
店铺有两个大门面，一个是堂食区域，一个是开放式厨房，里面摆满了炖锅，香气四溢
‼️这里的姜母鸭只能点整只，还有盐烧猪脚110/姜母乌鸡80/姜母土鸡80
点的人都不少，而且基本以当地人为主，饭点座无虚席，不过翻桌很快，感觉很多附近的上班族都会来这里吃，羡慕极了
除了姜母鸭，这里还有一些小炒、海鲜、汤类，品种还是很丰富的，服务也不错
上菜速度巨快，基本你点完单找到位置坐下，就上菜了；鸭子都是提前炖好的，非常软烂，一撕肉就掉下来，真的入口即化，喜欢重口的再沾点汤汁，姜味更浓，好吃到停不下来

🚘交通攻略
这家店距离西街的钟楼1.3公里，不远，步行或者骑电单车都行，不想走路的也可以打车或者搭乘老城区观光电瓶车（2元一人），可以直达店铺门口；如果担心司机不知道这家店可以说到“红梅新村”
📍地址：鲤城区崇福路91号

🦆斯丹姜母鸭 110元
这家店分店众多，对于游客比较方便的应该是涂门街分店，就在清净寺边上，和忠记差不多的布局，路过的时候也看到不少人来这里打包鸭子，应该也是很受当地人欢迎的
据说这一家的鸭子炖的更干更香，不像忠记那样油淋林的，和我在厦门点的外卖很像，因为我喜欢软烂的口感所以就没有选了这一家，下次有机会来还是很想尝试一下的！

🦆姜母鸭功效
网上说姜母鸭”气血双补，鸭肉的滋阴降火，整道菜滋而不腻，温而不燥“
但是我和我朋友吃完姜母鸭的第二天，两人都双双上火🔥，可能两个人吃完一只鸭的分量还是太大了，三四个人吃比较适合一些，所以不建议吃太多。

📷姜母鸭的店铺都是特别棒的人文摄影取景地，来吃鸭子的时候千万别错过~
泉州就地过年向往的冬季厦门姜母鸭