让你的味蕾来一次旅行-南京涵碧楼的蒋府私房菜

在南京涵碧楼，一定要品尝一次水沙涟中餐厅的【蒋府私房菜】。

中餐厅包含 7 个包厢，都以台湾地名命名，例如：台北、高雄、阿里山…在这里，会产生一种错觉，好像穿越时空隧道回到了民国，而南京的民国和台湾的民国有着微妙的关联和缘份。

经典可以让你过目不忘，下面这几道菜就是【蒋府私房菜】的经典，绝不能错过！

1⃣️桥头树子蒸鳜鱼
鱼头看上去有一点惊愕，但并不影响鱼肉的鲜美，配上台湾独有的树生果实-树子，散发出淡淡清香。

2⃣️椒麻香煎九孔鲍
鲍鱼的精华在于煨制的汤汁，这道菜搭配秘制椒麻酱汁，鲜香Q弹，满齿留香。

3⃣️黑椒牛菲力
选择牛脊上最嫩的牛肉爆炒，火候恰到好处，肉质鲜嫩，味道纯正。

4⃣️芋泥香酥鸭
据说这道菜需要配制秘制香料小火文炖五个小时，再炸至香酥熟嫩，外脆内软，是蒋府宴会中经常出现的一道家乡功夫菜。

5⃣️瓮缸鸡
又是一道耗时的功夫菜，采用古法瓮缸闷烤，口感细腻，入口绵细。

让你的味蕾也来一次旅行吧，蒋府私房菜让你重新感受浓浓的日月潭风味。这也太好吃了吧向往的夏天南京涵碧楼酒店南京