嬉野：在九州的温泉乡，体验泡茶乐趣

九州地区地域辽阔，从南到北有四五个知名绿茶产地。位于佐贺县西部的安静小城嬉野，是日本九州地区最大的茶叶产区。而茶业也成为当地的经济支柱之一，与嬉野温泉一起，成为前来观光客人两个重要的体验项目。

嬉野茶相传是在室町时代，由中国唐朝传入日本，制作工艺采用日本比较少见的釜炒工艺，与中国绿茶的制法基本相同，即将生茶叶炒至水分蒸发。

想直接了解嬉野茶文化的我们，选择了嬉野市交流馆进行体验。

这家交流馆是新开幕，整栋建筑沿用了日本常用的木质结构。淡雅的色泽，给热乎乎的下午增添了一份凉意。

首先体验的是泡茶。

泡茶的茶室可以看见后山的茶园，桌上已经摆好了漂亮的一人用茶具和茶叶，还有喝茶离不开的茶点。

茶叶有两种，一是日本独特的蒸制绿茶，还有一种是传统的釜炒茶。

嬉野地区的茶，在冲泡时需要用65度-70度的热水，而不能用100度的沸水。这样更可以保证茶叶的香气和茶水的口感。

中国的茶叶文化中，无论红茶还是绿茶，基本都以大的完整叶片为上品标准，在日本，最常喝的茶叶是细碎的。因此茶水中会有一些茶叶的碎片。

手绘的泡茶步骤和产品目录特别可爱，在大部分国家很难看到政府机构可以有如此个性化的表达方式。

第二，我们体验茶染。

茶染属于草木染的一种。用茶叶给白色的布进行染色，非常容易操作。

老师先教我们集中绑扎的方法， 然后大家就可以利用筷子、细木棍给自己的布料进行捆扎。手的力度，捆扎的松紧，木棍的个数和绑扎的方法都决定成品的花纹。

每个人在绑扎的时候都一脸不知所措，不知道自己的作品会不会不好看。

临走前，大家都买到了自己喜欢的绿茶，在原产地，礼品茶也有很好的价格。

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