洛阳特色美食推荐|老洛阳面馆—牡丹燕菜

老洛阳面馆是老洛阳人都知道的饭店，专属洛阳的味道，其中每桌必点的菜品就是“牡丹燕菜”。

🍃菜品点评：
牡丹燕菜，洛阳水席之首的名菜
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
口味：酸辣适口，形态美观

洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。

🌸洛阳燕菜的由来：
众所周知，洛阳牡丹兴盛于唐，洛阳水席始于武周时期，女皇武则天为视察龙门卢舍那大佛的凿刻驾临洛阳，适逢城东关下园村长出一颗特大的白萝卜，重30多斤，菜农视为奇物，作为“祥瑞”敬献进宫，御厨将萝卜配以山珍海味烹制成一品不失御膳风味的汤菜，因其形态酷似燕窝丝，女皇赐名“假燕菜”

随着历史的变迁，“燕菜”日臻完善，其味道酸辣鲜香、别具一格，汤清口爽、营养丰富，成了洛阳传统名菜，所以又称其“洛阳燕菜”，流传至今。

1973年周总理陪同加拿大总理到洛阳访问，在宴会中看到了洛阳燕菜，风趣的说：“洛阳牡丹怎么飞到桌子上来了”，在服务员介绍菜名后，周总理说：洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花，应该叫“牡丹燕菜”，自此洛阳水席的菜谱名称发生了变化，从此“洛阳燕菜”改名为“牡丹燕菜”，可谓“菜以花名，菜以花传”，周总理的改名让洛阳水席名称更隆。

✅老洛阳面馆（总店）
🌟推荐理由：建筑风格古色古香，环境优美，有洛阳水席之首的名菜
📍地址：洛阳市太原路与安徽路交叉口西南侧
🚗交通：地铁1号线牡丹广场站Ｅ口洛阳我的美食日记