到了甘肃陇西，腊肉是不得不尝的菜，毕竟陇西有着“腊肉之乡”的美誉，还是非物质文化遗产。这儿的腊肉与以往见过的腊肉有些不同，不是那种暗黑色。
一大块猪肉整整齐齐的码在案板上，油滋滋的，看起来非常诱人。陇西的腊肉口感也非常独特，没有常见腊肉的那种烟熏味，确实肥而不腻，但是真的很咸，齁咸齁咸的。当地人一般会把腊肉夹在馍里吃以减轻咸味。要了份夹馒头的腊肉，切三刀夹两层肉，可以直接拆成两个中式汉堡了。虽然有馒头调和，但吃起来还是好咸，吃这么一个馒头能喝一瓶水你能想象么？美食甘肃对非遗上瘾