北京｜秋天的第一顿日料

夏未央🍃秋已至🍂

鮨膳八月份献立，整体清淡雅致，每一道菜品都具有独特的匠心气质，又不失艺术与仪式感！💫选择板前之位，师傅不急不缓的将菜品一一呈现，去慢慢欣赏，去细细品味这料理带来视觉与味蕾的双重享受～🥢

▪️胡麻豆腐
北海道海胆，搭配胡麻粉炒制的自制豆腐，与紫苏花一起食用…入口丝丝冰凉的甜美，接着就是滑软中带糯韧，同时伴有紫苏花🌺的香气…一道既漂亮又美味的先付～

▪️翡翠冬瓜 赤睦松茸清汤
清澈带有滑溜溜莼菜的松茸🍄汤底，内置细嫩鲜美的赤睦🐠，爽脆的翡翠冬瓜🥒，以及菌香四溢的切片松茸～

▪️香鱼盐烧
师傅展示完香鱼🐟的食材，动作娴熟而又精准剔刺去骨的展示着十八般武艺👨🏻‍🍳…肉质入口即化的细腻，同时夹杂着碳火的香气，余韵悠扬～

▪️和牛 新洋葱 番茄
现场烫涮制作，非常有仪式感！和牛🥩柔嫩带有奶香的回味，卷裹着洋葱🧅一起，增添了多层次的口感，最后以小番茄🍅清口，完美～

▪️海鳗牡丹切
骨切手法的海鳗好似一朵白色的牡丹🪷，蘸取秘制料汁，冰凉入口，颇有嚼劲又Q韧，整体呈现的是海鳗🐠的原汁原味～

▪️翡翠白瓜酿蟹肉
白瓜的脆嫩伴随着鲜甜的松叶蟹肉🦀，同时夹杂着天妇罗的油炸气息，以及紫苏花的香气…细细体会舌尖上的美味～

最后以香喷喷的松茸鳗鱼釜饭🍱、两种口味的羊糕果子🍡以及品质上乘的现打抹茶🍵来完美收官～✌️

曼妙初秋，微风徐来，
所有的美好不期而至！💕

📝小贴士：
▫️鮨膳
▫️预约制日料会席
▫️东城区五四大街33号2层
▫️门口有私家车位也有带泊车服务
▫️营业时间12:00-14:00 18:00-22:00

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