💛魔都新式川菜2019必吃餐厅💛上海
📍映水芙蓉
🍴淮海中路918号（百盛7楼）淮海路淮海路商业街
🚇1/10/12号线陕西南路站2号口
我们毕业啦

👉阿然推荐：
1⃣️「敲糖棒棒鸡」🐔
小巧吹糖，敲开噗一涌而出红油最是提味。拌匀后的棒棒鸡融合麻 辣 鲜 甜，鸡皮轻韧鸡肉滑嫩。

2⃣️「椒麻鸭唇」🦆
这道入口是我喜欢的椒麻味，鸭唇爽脆。

3⃣️「核桃沙律酿小番茄」🍅
不止于表面，内有乾坤说的是他。层次丰富试了就知道～

4⃣️「椒麻安格斯雪花小牛肉」🐂
作为一个在重庆吃面都要老板多麻多辣的水晶girl，这道椒麻雪花牛肉不能错过。青花椒的麻香映衬雪花牛肉的汁水丰盈，口腔内滑过的脂香很满足。喜辣可蘸一抹配的黄椒酱。这也太好吃了吧

5⃣️「沸腾湄公鱼」🐟
上桌呲啦啦还在滚沸的湄公鱼，表面铺的满满干红椒贡献的是香气而非辣意。鱼肉太嫩筷子夹可能会碎，用可以过油的勺子是正确操作。

6⃣️「招牌虾膏泡泸沽湖红米饭」🦐
石锅上桌的虾粒红米饭倒入虾膏熬的汤，滚热静置待沙漏⏳结束，然后可以开吃啦。虾膏是真的香，米饭恰到好处的糯韧有嚼头。

7⃣️「攀枝花黑松露南瓜蒸温泉蛋」🎃
蒸的软面香甜的小南瓜里藏着可爱的黑松露温泉蛋～揭盖香气扑面而来。润香绵滑的南瓜和蛋实在太配了！温泉蛋底部有惊喜。

8⃣️「冰橙酸奶」🍊
分子料理的甜品，表面是橙子爆珠，下面的酸奶和内部的橙子肉一起舀着吃，解辣首选。

川菜作为八大菜系之一，其中呈现而为宫廷菜的部分反而不是大家印象上麻辣重口。如「蓉城鸡豆花」「樱花虾米汤豆苗」就有着清鲜醇浓的口感。

除开菜品，餐厅装修风格亦是我中意的风格。
大面积墨绿色晕染招展的芙蓉，美而不俗，典雅秀丽。地道小吃