就在广州棠下!开了9年的人气炭炉烤肉店
🏷️俗语有言:酒香不怕巷子深, 而在广州棠下却有一家“肉香不怕巷子深”的烤肉店,名字就叫做“巷子烤肉”。
🪧从棠下小巷子里的五六张台起家,到如今开在科新路二三十张台的烤肉店,一晃眼已经9年了,巷子烤肉也成了附近街坊邻居心中有口皆碑的人气名店。
📂别看店不大,标准却不低。譬如炭炉和铁板都是定制的,热力足够而油烟味小;重要的是每张烤肉台上都有强力的吸风系统,让人几乎感觉不到油烟味。有经验的店员还会亲自帮忙烤肉,你只需要等着被投喂即可。
🥩店内的每种肉都是大厨用特配的香料腌制过,几乎不用加调味料。重口一点的吃货,还有孜然粉、黑椒粉、麻酱、辣椒酱等自助调料任君选择,想吃什么加什么!餐厅还有一整柜的酒水饮料,夏夜呼朋唤友,小酒饮料配烧烤,那真是神仙也不换。
🐷厚切松板肉
松板肉,就是猪颈肉,因为产量少,素有“黄金六两”之称,烟韧弹牙爽口又微微带点脂肪,烤到外焦里嫩,滋滋冒油,咬上去还会爆汁,实在太香了。
🐃牛肋条
据说这是牛身上最好吃的一块肉,肉质鲜嫩,雪花脂肪分布均匀,烤好的时候送进嘴里,满嘴油香!
👅牛舌
薄切牛舌太好吃了,放到炭炉上几秒就熟了!薄而爽脆,还有奶香味!
🐑战斧羊排
战斧羊排是羊的肋排部位,也被称为法式羊排,名字非常浪漫。羊排烤到焦香的时候,里面的肉还是粉红色的,非常诱人。关键是不膻不柴,一口下去软嫩多汁,奶香和油香同时在舌尖绽放。
⭐️除此之外,特色肥牛、黑椒梅花肉各有特色。想吃点素可以来份酸甜的烤菠萝、菌香十足的双孢菇,最后再来一份爽口劲道的辛拉面或者清新开胃的冷面,这一顿烧烤之旅才算得上是大满足。
🍴觅食指引
📍巷子烤肉
🏨地址:广州天河区科新路大塘工业区1号首层8号铺(骏景花园西门对面潮江春路直入50米)
🚇交通指引:地铁5号线科韵路站A口出来后步行约900米
我的美食日记
巷子烤肉(科新路店)
🏷️俗语有言:酒香不怕巷子深, 而在广州棠下却有一家“肉香不怕巷子深”的烤肉店,名字就叫做“巷子烤肉”。
🪧从棠下小巷子里的五六张台起家,到如今开在科新路二三十张台的烤肉店,一晃眼已经9年了,巷子烤肉也成了附近街坊邻居心中有口皆碑的人气名店。
📂别看店不大,标准却不低。譬如炭炉和铁板都是定制的,热力足够而油烟味小;重要的是每张烤肉台上都有强力的吸风系统,让人几乎感觉不到油烟味。有经验的店员还会亲自帮忙烤肉,你只需要等着被投喂即可。
🥩店内的每种肉都是大厨用特配的香料腌制过,几乎不用加调味料。重口一点的吃货,还有孜然粉、黑椒粉、麻酱、辣椒酱等自助调料任君选择,想吃什么加什么!餐厅还有一整柜的酒水饮料,夏夜呼朋唤友,小酒饮料配烧烤,那真是神仙也不换。
🐷厚切松板肉
松板肉,就是猪颈肉,因为产量少,素有“黄金六两”之称,烟韧弹牙爽口又微微带点脂肪,烤到外焦里嫩,滋滋冒油,咬上去还会爆汁,实在太香了。
🐃牛肋条
据说这是牛身上最好吃的一块肉,肉质鲜嫩,雪花脂肪分布均匀,烤好的时候送进嘴里,满嘴油香!
👅牛舌
薄切牛舌太好吃了,放到炭炉上几秒就熟了!薄而爽脆,还有奶香味!
🐑战斧羊排
战斧羊排是羊的肋排部位,也被称为法式羊排,名字非常浪漫。羊排烤到焦香的时候,里面的肉还是粉红色的,非常诱人。关键是不膻不柴,一口下去软嫩多汁,奶香和油香同时在舌尖绽放。
⭐️除此之外,特色肥牛、黑椒梅花肉各有特色。想吃点素可以来份酸甜的烤菠萝、菌香十足的双孢菇,最后再来一份爽口劲道的辛拉面或者清新开胃的冷面,这一顿烧烤之旅才算得上是大满足。
🍴觅食指引
📍巷子烤肉
🏨地址:广州天河区科新路大塘工业区1号首层8号铺(骏景花园西门对面潮江春路直入50米)
🚇交通指引:地铁5号线科韵路站A口出来后步行约900米
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巷子烤肉(科新路店)
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