约克旅游攻略，传统的一茶一味—

传统的一茶一味——贝蒂茶室

如果说英国有什么美味是非尝不可的，那么答案或许只有“下午茶”可以匹配了。

虽说茶起源于中国，自公元前3000年的神农氏开始便有了饮茶的传统。与品茶、论禅、听琴的茶道不同，英国的下午茶更讲究的是上流社会之间的社交和宴会间歇的茶点。从19世纪开始兴起的潮流如今已经传遍全球，传统的英式下午茶依旧保持着当年优雅的习惯，最适合消磨时光。

贝蒂茶室在英国可谓家喻户晓，堪称英格兰北方最好的茶室。这个富有传奇色彩的茶室在创办将近100年后，有关贝蒂的故事还是一个谜。茶室于1919年由一名年轻的瑞士点心烘焙师福瑞德里克（Frederick Belmont）在英国Harrogate创办。后来，发展成约克郡内的六间各具特色的茶室餐厅。

究竟谁是贝蒂（Betty），茶室的名字从哪里来？答案至今还是一个谜。有人猜测福瑞德里克被一部名叫Betty的歌剧里面的女主角吸引，而这个美丽的演员名字叫贝蒂.贝尔芙。关于名字的猜测从来就没有停止过，但答案只有一百年前的年轻烘焙师知道吧。

如果想去约克市中心的贝蒂茶室朝圣，你必须早点去排队，因为茶室外全天都是长龙。幸运的是，我们这次居然不用等位便轻松入座了。

标志性的大型转角玻璃窗与金色招牌，玻璃门两边悬挂着开满白色小花的花篮，华丽又不失典雅。门边的金色框镶着餐牌和贝蒂夫人下午茶的介绍，整个茶室外观高贵雅致，不愧为经典下午茶的代表茶室。

进门后的左手边是茶店，售卖各种贝蒂茶室出品的茶和精致西点。右边的茶室分楼下和楼上两层。位于地面的大厅，内部装饰是典型的欧洲风格，空间感强，点缀着钢琴和陈列高点的点心台。

三明治是传统英式下午茶必不可少的经典角色。贝蒂茶室的套餐里有四种口味不同的三明治，火腿、烟熏三文鱼、鸡肉和鸡蛋。而中层的司康是考验下午茶是否正宗的关键之一，也是下午茶不可或缺的伴侣。在英国司康一般是母亲教女儿的第一道点心，张爱玲在《谈吃与画饼充饥》中也这样描述司康：比蛋糕都细润，面粉颗粒小些，吃着更面些，轻清而不甜腻。

Betty’s最出名的正是经典果仁司康，配上自制的果酱和奶油，松软可口的美味令人唇齿留香。