瑶里古镇的风光绝对让人惊喜，与景德镇迥异，瑶里集山岳、林海、瀑布、峡谷等自然风光和古镇、古窑址等人文景观为一体，山水、人文俱美，原始、古朴、清静，古色古香的赣派建筑，依山傍水，宛若世外之境。
提到瑶里古镇，就绕不开一道美食——碱水耙。
有一位景德镇的友人曾说，碱水耙是她忘不了的家乡味道，那时便记住了这道景德镇美食的名字。来到景德镇，当然不能错过这道寄托景德镇人情感的美食。
碱水耙的起源，据说是浮梁东乡窑里（现今瑶里镇瑶里村）当地制瓷老板给工匠们做的点心餐，后来流传出去，成为当地具有代表性的点心，甚至曾作为行军干粮送到岳飞军中劳军。来到碱水耙的起源之地，定要尝一尝这一美味。
在古镇小街巷里找寻着，终于找到了制作传统碱水耙小店，作为市级非遗项目碱水耙制作技艺的传承者，吴开树先生非常热情地介绍了这一传统技艺和它背后的历史。
“吴氏碱水粑”传到他这一代，已经有几百年的历史，瑶里的碱水粑，采用传统工艺制作，大米磨成的米浆，加入茶籽壳或稻草烧灰冲洗的“碱水”，用火蒸熟。自古以来，用自然的碱水，制作出来的碱水粑，保存食物的原汁原味。刚出炉的椭圆形的碱水耙，如一块块黄金般，非常诱人。除了直接吃，也可以切或刨成一片一片炒着吃，很像炒年糕或面皮，又有着独特风味，作为面食爱好者，吃完一整盘还觉得有些意犹未尽。
行走在瑶里古镇，处处是景，如画如梦，老旧的砖墙石路，见证着历史，而青山碧水，滋养着这里一代又一代人，传承着古镇的故事与文化。
 
高岭瑶里风景区游览小贴士
地址：景德镇浮梁县，可在景德镇坐大巴前往
开放时间：5月1日-9月30日 08:00-18:00；10月1日-次年4月30日 08:00-17:30
表演时间：10:00 11:00 14:00 15:30
门票价格：50元