【北京美食探店】最经典的轻奢小火锅 可不要错过
一提起豆捞坊，必打回忆牌，因为十年前豆捞坊在京开创了南派小火锅的先河。一人一锅，小料自助，环境时尚，是当年绝对的人气网红店。本人十年前的聚会，过生日🎂等重要时刻都是在豆捞坊度过。只是因为后来开的火锅品牌越来越多，来的就少了。
国庆节前约女朋友👭午餐定在了豆捞坊，在来福士交通很方便。
豆捞坊从原来的位置搬到了四层，店面做了整体升级，装修风格由西班牙设计师操刀，内饰很有质感，餐具设计来自澳洲设计，火锅外面加了一个瓷圈，防烫的同时还美观，为这个设计点赞。店铺面积挺大，午餐时段几乎都坐满了。
这次来主要尝试了「胶原花胶锅」，说实话之前还有点担心会不会是拿南瓜熬的。尝了一口发现胶原锅底真的特别真材实料，没有南瓜和增稠剂，先喝掉两大碗。
因为我们胃口比较好，牛羊肉和海鲜都点啦。羊肉放在竖盘上，下锅不起沫不缩水，而且肉质很嫩，「厚切雪花牛肉」看纹路就知道品质很好。海鲜类装在木盒子中呈现，虾脚都还在动，好新鲜哦。
「活体豌豆苗」豆苗是活体栽培的，刚刚切下来的豆苗涮在胶原火锅里，不用调味就很好吃！

[服务]这次来豆捞坊印象最深的就是服务，好到想起立鼓掌。用餐期间我掉了两次筷子🥢（真不是故意test），第一次刚把筷子捡起来，旁边的服务员就送来了新筷子；第二次掉的时候周围没有服务员，我也觉得老掉筷子挺丢人，就拿起来擦一下准备接着用，没想到从很远的地方赶来一个服务员给我递上了新筷子。豆捞坊服务员听力太好了！👍🏼
落座上水果，用餐期间随时加汤添水，虽然用餐高峰期，但是服务员都特别有眼力价，细心热情周到，根本不需要我要求什么，已经全都做到最好。

今年豆捞坊已经开业15周年了，进京也有11个年头，一直保持着优秀的品质的老店真的难得。听介绍10月开始会有储值活动，指定时间胶原锅底免费赠送，看来以后的聚餐可以重回豆捞坊啦。
地址：来福士4层
北京这也太好吃了吧