丝路美食02 | 旅人啊,来一碗兰州拉面吧!

➡️丝绸之路线路:
丝绸之路东段从长安至敦煌分为3线:
①北线由长安,沿渭河至虢县(今宝鸡),过汧县(今陇县),越六盘山固原和海原,沿祖厉河,在靖远渡黄河至姑臧(今武威),路程较短,沿途供给条件差,是早期的路线。
②南线由长安,沿渭河过陇关、上邽(今天水)、狄道(今临洮)、枹罕(今临夏),由永靖渡黄河,穿西宁,越大斗拔谷(今扁都口)至张掖。
③中线与南线在上邽分道,过陇山,至金城郡(今兰州),渡黄河,溯庄浪河,翻乌鞘岭至姑臧。南线补给条件虽好,但绕道较长,因此中线后来成为主要干线。

➡️前情(吃货)提要(心理):
我这次选择了中线从兰州经过,一则想去兰州的甘肃省博物馆,看国内最好丝绸之路专题展览和铜奔马,二则,想吃一碗酣畅淋漓的兰州拉面!

➡️兰州拉面何谓正宗:
兰州拉面讲究“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”,和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。对于地道的西北人来说,点拉面的形状一定要讲究到,“毛细”、“细”、“三细”、“二细”、“一细”和“二柱子”“韭叶”、“薄宽”、“宽”、“大宽”“皮带宽”。但是对于我这个离家已经多年的西北人来说,临到拉面师傅面前,却显露出外地人的犹豫,好在拉面师傅也没有难为我:“粗的还是细的?”

对一个早起的旅人来说,伴着拉面师傅的吆喝声,拉面上桌,店家送上一个鸡蛋,来上一碟小菜,再加上二两牛肉,吸溜吸溜下肚,这旅途,便是销魂的滋味。

➡️拉面攻略:
兰州拉面,去兰州任何一家早晨5点左右就开门的正宗餐厅吃拉面,都几乎很难踩雷,我因为第二天想一早就去省博物馆,所以住在附近,店员一听我要去吃拉面,强烈推荐这家千里马牛肉面。大家到兰州可以不用专程前来,也不用为拉面做攻略,直接去问酒店店员这样的当地人,他们口中交口称赞的,一定错不了。

➡️我去的这家千里马拉面的地址:
兰州西站西路110号(华润万家对面)

➡️营业时间:
5:00-22:00兰州向往的金秋我的美食日记周末随心飞夏日逛吃指南拍拍家乡风景跟着节气去旅行小长假周边游拥抱夏日疫情过后想去哪自驾旅行网红店拔草这也太好吃了吧下午茶探店家乡美食朝思暮想的馆子夜宵好去处走!去探店地道小吃
PS. 穷游APP刚刚更新了新功能: Biu,我每次旅行都是用TA来 找攻略、规划行程、然后预定机票、 酒店。还能进行 约伴、看看 周末去哪玩儿。你也可以去试试哦!
评论 (11条)回复
悦悦绕地球第二圈关注
收藏
兰州
向往的金秋
我的美食日记
周末随心飞
夏日逛吃指南
拍拍家乡风景
跟着节气去旅行
小长假周边游
拥抱夏日
疫情过后想去哪
自驾旅行
网红店拔草
这也太好吃了吧
下午茶探店
家乡美食
朝思暮想的馆子
夜宵好去处
走!去探店
地道小吃
相关推荐
查看更多精彩内容