乍暖还寒的季节，最适合吃寿喜锅🍲
前阵子带娃去珠海玩，可能是在主题乐园里吹了风，特别特别想吃火锅暖暖身，恰好我们入住的万豪酒店里就有一家日式料理瀛川烧，那就来个寿喜锅ci ci叭～

寿喜锅，就是日式火锅，重点在于汤底和蘸酱。正宗的寿喜锅会有甜油酱牛油熬制汤底，所以汤头浓郁而醇厚的甜味，加入葱段、洋葱、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜等蔬菜更为清甜。

而寿喜锅的灵魂，则是无菌蛋（生鸡蛋）蘸酱。先将鸡蛋打散，然后捞起涮好的食物直接蘸在其中，利用刚刚出锅的余温，将裹在食物表面的蛋浆热熟，然后送入口中，食物吸收了汤底的甜，又包裹上蛋浆的嫩滑，口感简直完美！

另外这里还有铁板炉端烧，我们给荷包蛋多点了铁板肉眼扒和铁板银鳕鱼，经验丰富的厨师将其烤得外焦内嫩，尤其是银鳕鱼，香香脆脆同时保留了鱼肉的鲜嫩，做得相当不错！

📍地址：珠海新骏景万豪酒店二楼

这也太好吃了吧
珠海