前后啥也没有的地方突然看到这块牌子,“奥丹”,怎么这么眼熟,啊,莫非是昨晚查怀石时看到的那家京都最有名的豆腐料理店?!我赶紧拿出手机确认了一下,还真是..太意外了,虽然看上去挺不起眼的,但还是屁颠屁颠地进去了。
谁知走进之后才是别有洞天呐~
还是榻榻米式,我顿时对于能不能跪着吃完这顿很是担心..
所有的料理都是由豆腐做的
很惊艳的芝麻豆腐,口感已经介于豆腐与布丁之间~
京都豆腐料理中的重头戏就是这份汤豆腐了。说到汤豆腐,其实就是豆腐煮在白水中, 当初这样做只是为了保温而已。豆腐盛出来之后,淋上一些他家特制的酱油和胡椒粉还有一些大葱做简单的调味就好。所以一份汤豆腐的好坏就取决于非常简单的两样东西,豆腐和水。而奥丹之所以出名就是号称这两样都是上品。他家的豆腐固然滑嫩,没有任何调味的情况下也没有丝毫的腥气。不过你要真问我这豆腐有多么好,可能我还真需要比较一下其他家的豆腐..
比起汤豆腐,更让我回味的倒是米饭和最后上的天妇罗。米饭粒粒饱满,软硬适中,真能咀嚼出些些甜味。蔬菜天妇罗也丝毫没有油腻感,不需要任何酱汁,光是这些再加上一些渍物,就已经是绝配。
甜品店
谁知走进之后才是别有洞天呐~
还是榻榻米式,我顿时对于能不能跪着吃完这顿很是担心..
所有的料理都是由豆腐做的
很惊艳的芝麻豆腐,口感已经介于豆腐与布丁之间~
京都豆腐料理中的重头戏就是这份汤豆腐了。说到汤豆腐,其实就是豆腐煮在白水中, 当初这样做只是为了保温而已。豆腐盛出来之后,淋上一些他家特制的酱油和胡椒粉还有一些大葱做简单的调味就好。所以一份汤豆腐的好坏就取决于非常简单的两样东西,豆腐和水。而奥丹之所以出名就是号称这两样都是上品。他家的豆腐固然滑嫩,没有任何调味的情况下也没有丝毫的腥气。不过你要真问我这豆腐有多么好,可能我还真需要比较一下其他家的豆腐..
比起汤豆腐,更让我回味的倒是米饭和最后上的天妇罗。米饭粒粒饱满,软硬适中,真能咀嚼出些些甜味。蔬菜天妇罗也丝毫没有油腻感,不需要任何酱汁,光是这些再加上一些渍物,就已经是绝配。
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