宁波探店 | 甬上名灶🥢

🔥来之前就听说了这家店排队之凶猛，人气之火爆。但是万万没想到，五点开门的餐厅，我五点五分走进来，就已经只剩一张桌子了。而且还有络绎不绝的人，蜂拥般的走进餐厅。

❄️这张桌子是紧靠着餐厅门口，每个进店的客人都会从我的世界走过，所以四舍五入基本全等于坐在户外吃。三月的宁波，还是下着雨的傍晚，只有10度的气温，我一边吹着冷风一边吃了这顿不易的晚餐。

👨‍🍳和大多数宁波的餐厅一样，明档点菜，有啥吃啥。不过先进的是，会发给你一个扫二维码的点菜机，哪里想吃扫哪里。因为用餐的人实在太多，所以整体环境过于嘈杂，不过服务倒是十分在线，这点真的难得！

🍥酒酿核桃羹，已经被料峭春寒吹的瑟瑟发抖，赶紧来了一碗救命的酒酿核桃羹。加入了红糟的酒酿香甜温润，再配上核桃和小汤圆，热热乎乎一碗下肚，瞬间从头暖到脚，幸福感倍增！这才是实打实的疗愈系美食啊。

🦀特级酱青膏蟹，来宁波一定要吃这里的酱蟹，据说这是让每个离乡的宁波人最魂牵梦绕的味道。这里的酱青膏蟹，色泽红亮，膏满到快要溢出来。之前试过潮汕的腌蟹，上海的醉蟹甚至韩国的酱蟹，但是这道酱蟹是我的最最爱！

🦀轻吮一口，那份饱满的咸中带鲜的极致体验，便在口中弥漫。酱油的醇厚将膏蟹的馥郁激发，海鲜最原始的滋味喷薄而出，而到最后却又带着婀娜的回甘，让人回味悠长。

🦀而如果你是这种生蟹爱好者，蟹糊是你不能错过的好滋味。相比酱蟹，蟹糊的风味更加直接。在大多数人看来，可能会觉得略腥，无法接受。

🐟宁波的带鱼非常出名，新鲜的带鱼没有半点腥气，所以放弃了北方人从小吃到大的红烧，而用酱油蒸才更加对味。

🐟带鱼的品质极佳，色泽明亮，鱼肉饱满，正好后口感粉嫩，鲜到不行。一条带鱼吃下来，对这种最常见的海鲜便又多了几分颠覆性的认知。

🥩不只是海鲜，宁波的红烧肉扣肉都是经典，这里有一道扣肉芋艿一定要尝尝。扣肉要上锅蒸够50分钟，蒸到肉片已经呈现透明的光泽。

🥩产自本地奉化的芋艿，个头大，口感甜香软糯，吸足了肉汁后，清甜之余又饱含肉香，好吃到停不下来，配上一碗米饭，这个夜晚太美好了！

🍮可能是因为用餐的人太多，所以上菜的顺序十分混乱。本来想当做甜品的蔓越莓芝士烤土豆，第一个就上桌了，只能趁热先把它吃掉。

📍环城西路南段353-359号
💰￥150
🕐11:00-13:30；17:00-20:30我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子宁波