港真,雍颐庭名字还蛮难读的,特别是像我这样有一把年纪读书不多的人,只能看拼音(Yong Yi Ting ) 记谐音:容易听。
一进大门就看到米其林一星的标志,餐馆中式装饰西式布局,二种文化各取其优相得益彰。
先说服务,无可挑剔做到了细致入微,酒店MT留洋学成归国彬彬有礼。
再讲菜品,每道菜艺术化的摆盘(不是拗造型)随意而不随便。
有些菜口味惊艳同时又略显不足(因人而异),举个栗子:
熏鲳鱼,食材好肉质细腻香酥味美,少微偏甜(苏州宁刚勿甜)。
干菜蒸笋壳鱼,笋壳鱼的肉质细嫩,放入干菜后咸鲜味可以渗透到鱼肉中,口感胜过普通淸蒸,可惜干菜少了点(重口味啊!)。
但是出类拔萃的菜品也同样令人难忘!
羊肚菌爆和牛肉粒,这是本人吃过烹制最好的牛肉粒没有之一,还想夸奖几句,笔拙也只能这样了。
一餐食罢荷包又瘪了许多(回家吃土吧),但还是十分赞同米其林“值得一去”的结论 ,去一次(土豪随意)会有不一样的体验,值得!中国上海雍颐庭
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