唐人馆· 中华创意料理

王府中环里的一家中华创意料理
新中式风格的环境 高级典雅静谧
窗外风景 是一片胡同的青砖瓦片

主厨小胖🧑‍🍳的烹饪理念 质朴而直接
好吃是硬道理 以“好吃”为终极目标
他的菜没过多的西式技法及西式摆盘
他在意食材本身的雕刻和温度的把控
传承与创意结合呈现纯粹的中华料理
 
🌟 脆葱鲍鱼
晶莹酥脆的章丘大葱白 简直喧宾夺主
酥炸大葱激发其甜感 衬托出鲍鱼的鲜

🌟 大红袍乳鸽
四川大红袍花椒覆盖在脆皮乳鸽上面
乳鸽吸满了椒麻香 令整体层次感分明

🌟 软卤肥肝
主厨以南姜为主的卤水制成 回味甘甜
鹅肝表面有盐粒 口感奇妙细腻而结实

米其林餐厅朝思暮想的馆子