里昂法餐的精髓在里昂,这是一个为了美食可以走一趟的城市,到了法国,如果你问人们要去哪儿寻美食,他们也一定会说:去里昂。这次到访完全没有让我失望,这里几乎就是专门为“吃货”打造的天堂。城市里有很多米其林三星餐厅,而里昂的吃喝玩乐还集中在老城区,去吃最地道的“里昂菜”绝对是我的首要任务,
出发前我就找到了一家最正宗的百年老店Brasserie Georges, 这家店的体量,在整个欧洲估计也是最大的,大厅几乎能坐下300人,宾客赢门、人头攒动,据说很多世界名流都来过这里,是里昂非常有名的百年老店。1836年开业的店内充满了19世纪的古典气氛。这里接待过许多名人,像海明威、罗丹、最近的嘉宾包括日本皇太子,前总统希拉克等国家政要。这家的猪肉腊肠会搭配上里昂的特色高汤和奶油。如果你点鱼料理的话,服务生会端着一条整鱼并现场迅速去掉所有的刺再拼成一条鱼的形状放在盘子里,像在看一场表演。另外,焦糖啤酒和酸菜炖熏肉也是很棒的搭配。特色的Alaska Flambee 甜点上还会点上火,仿佛一场小型烟花。

侍者有条不紊的安排我们就坐,仔细的研究了菜单,经侍者推荐,挑选了几份有特色的法餐和配餐的法国葡萄酒,我们耐心的等待品尝里昂著名美食,吃完也没有特别的惊艳,萝卜青菜各有所爱,毕竟吃过百年老店最正宗的法餐,呵呵。
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里昂
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