京城探店 | 倔强烧肉专门店🥩

🥩这两天下雨下得晚上还挺凉快，然后就更想吃点肉肉来喜迎北京最美的秋天了。听朋友介绍了这家烧肉店，正好在工体这边见客户，结束后就和朋友来吃了一顿。店面不沿街，还挺隐蔽的，差点儿就走过了。不过进来之后发现餐厅里的氛围巨棒，整体都是以吧台为主，有专人在你面前给你烤肉。特别是坐下的时候，旁边客人的烤肉飘过来的香味实在太诱人了，瞬间就饿了。

🥩这次团的是美国Prime级牛肉双人餐，前菜是生拌菲力薄片，口感特别清爽，特别是搭配了黑松露酱之后，香气更加馥郁，食欲一下就打开了，超级期待后面的烧肉重头戏。

🥩第一份烧肉是美国Prime级的肋眼，这里用的是美国产的谷饲安格斯牛肉，有着标志性的精美的雪花纹路，脂肪颜色偏白，上火烤上一会儿，就能闻见扑鼻而来的肉香。朋友是牛肉爱好者，其中最爱的就是肋眼这个部位。烤到五成熟度之后，口感弹且细腻，汁水丰富，香气十足。只需要一点点海盐和蒜片，就能激发出牛肉最本真的香味，回味无穷。

🥩第二道Prime级横膈膜，是我的最爱。横膈膜兼具了牛肉的柔嫩与内脏的醇香，几乎每次来吃烧肉，都要点上一份。烤到半熟的时候口感最佳，香气也是格外浓郁。入口的时候口感厚实，而且没有很强的纤维感，柔韧多汁，超级超级好吃。

🥩接下来是Prime级牛小排，这种在美国牛肉中有着极佳级别的牛小排口感鲜嫩，有香甜的滋味，润而不腻。餐厅还特别制作了玉米芝士饭来搭配烤好的牛小排。一口肉与饭的结合，唇齿之间肉香，芝香与玉米的甘甜交相辉映，非常亮眼。

🥩另外套餐里还有一份蒜味鸡腿肉也超级好吃，还有饮料和饭后甜品，店家自制椰子冰激凌，椰香四溢，清甜可口，用来平衡味蕾，中和油脂最为合适不过。

📍地址：工人体育场西路6号
🕐营业时间：17:30-22:00