🇸🇬新加坡探店｜圣淘沙新晋意大利托斯卡纳美食
这间位于圣淘沙名胜世界的意大利餐厅【Curate】本月1日刚开业，主打各种来自意大利比萨美食，许多食材都是主厨从托斯卡纳精选后带进新加坡，所以在这里可以吃到很正宗的意大利餐。
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餐厅很经典的是他的手工意面，不仅品种繁多，而且做法和口味也都大不相同，其中【Fusilli di Pisa】采用的是来自比萨的意大利面，面条都是很有特色的比萨斜塔形状，配上新鲜的波士顿龙虾、甜美的树莓和西葫芦，不仅拥有超高的颜值，味道也相当特别。意面的份量很足，建议分享食用哦。
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【Cervo】很有仪式感的一道主食，食材用的是带骨鹿肉，肉质和口感和牛肉很相似，混合用少量San Giovese红葡萄酒煨出咸香葱酱，再用玻璃罩罩住后烟熏，所以鹿肉有一种淡淡的酒味和浓烈的烟熏味，也是非常有特色的一道。
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【Pera del Chianti】个人非常喜欢的一道甜品，本以为是一粒外形酷似梨的巧克力甜品，没想到真的就是一颗完整的水梨，用意大利红酒烹煮后任然保持了整颗梨原始的形状，特别水润有光泽，切开后里面是意式奶冻，外层还撒上了金箔，太爱了。
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店名：Curate Cucina Pisana
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地址：26 Sentosa Gateway The Forum, 01-231 & 232, S098138
新加坡我的美食日记